المتواضع البرتقالة

24 نوفمبر، 2021

يعتبر البرتقال الحلو واللذيذ والمصدر الضخم لفيتامين سي المقبول عالميًا ، حقًا فاكهة شائعة جدًا ، لكن هل تعرف حقًا برتقالك من التفاح (والباقي!)؟

تابع القراءة لمعرفة من أين جاء البرتقال أولاً ، وكيف يتم استخدامه ، والمجموعة الكبيرة من الأصناف التي يمكن العثور عليها ، وماذا جاء أولاً - الفاكهة أو اللون. 

ما هي البرتقالة؟

تقريبًا بشكل كروي ودقيق تمامًا كما لو كان من قبل Pantone أنفسهم ، فاكهة البرتقال هي جزء من جنس الحمضيات وعائلة Rutaceae. عندما يتحدث الناس عن البرتقال ، فإنهم عادة ما يشيرون إلى "البرتقال الحلو" - مزيج بين الماندرين والبوميلو.   

البرتقال الحلو عبارة عن فواكه مستديرة متوسطة الصلابة ، مغطاة بقشرة برتقالية زاهية يتم تقشيرها قبل تناولها. ربط القشرة باللحم البرتقالي هو نسيج أبيض إسفنجي يسمى اللب. يقوم معظم الناس بتقشير اللب الرقيق من البرتقال قبل أن يأكلوه مقطعًا تلو الآخر - أو الكربلة بواسطة الكاربيل.  

يُؤكل البرتقال بعدة طرق ، بما في ذلك الكاربيل أو ربعًا - فقط لا تأكل القشر!
يُؤكل البرتقال بعدة طرق ، بما في ذلك الكاربيل أو ربعًا - فقط لا تأكل القشر!

ماذا يمكنك أن تفعل بالبرتقالة (بجانب أكلها)؟

تُستخدم البرتقال تقليديًا لغرضين رئيسيين - الأكل والشرب ، ولكنها تُستخدم أيضًا في مجموعة من التطبيقات الأخرى. يتم تحويل أجزاء من الفاكهة إلى منتجات غذائية ثانوية ، بما في ذلك القشر المسكر والبكتين والمربى. غالبًا ما يصنع هذا الأخير من برتقال إشبيلية ، الذي يزرع لهذا الغرض المحدد.   

فيما يتعلق بالتطبيقات الغذائية غير البشرية ، لا يتم استهلاك البرتقال المر بشكل تقليدي (على الرغم من أنه يمكن أن يكون كذلك) ، ولكنه غالبًا ما يستخدم كعنصر في الزيوت الأساسية ، وخاصة زيت البرتقال الحلو. لا يأكل الإنسان القشرة المرّة السميكة ، ولكن يمكن تحويلها إلى علف للحيوانات عن طريق التجفيف.      

عصير البرتقال هو مشروب فواكه شائع جدًا يتم إنتاجه عن طريق عصر الفاكهة باستخدام عصارة أو عصارة إلكترونية أو يدوية. يمكن صنعه تجاريًا أو في المنزل وتقديمه مع اللب أو بدونه. 

يُصنع مربى البرتقال إشبيلية باستخدام البرتقال بأكمله ، بما في ذلك البيب واللب
يُصنع مربى البرتقال إشبيلية باستخدام البرتقال بأكمله ، بما في ذلك البيب واللب

الفوائد الصحية للبرتقال

يوفر البرتقال مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. وأبرزها أنها مصدر غني بفيتامين سي ، كما تحتوي البرتقال على الألياف والكالسيوم والفولات والبوتاسيوم وحمض الستريك والسترات. كما أنها مفيدة أثناء فترات الالتهاب.  

الأصناف الرئيسية

يشكل البرتقال الحلو (المعروف أيضًا باسم البرتقال الشائع) 70٪ من إنتاج الحمضيات في جميع أنحاء العالم (2012). هناك مجموعة كبيرة جدًا من البرتقال - بعضها يسهل الوصول إليه أكثر من البعض الآخر. تشمل الأصناف فالنسيا ويافا والسرة وإشبيلية وكارا كارا سرة. 

الذي أتى أولاً ، الفاكهة أم اللون؟

على عكس الدجاجة والبيضة ، هناك إجابة لهذا اللغز. 

جاءت الفاكهة البرتقالية قبل اللون البرتقالي. تأتي الكلمة الإنجليزية البرتقالية من الفرنسية القديمة orenge، والتي تم اقتباسها في الأصل من الكلمة السنسكريتية nأرانجا، تعني "شجرة البرتقال". 

كان أول استخدام مسجل لهذه الكلمة خلال القرن الثالث عشر الميلادي ، بينما تم استخدام اللون البرتقالي لأول مرة في أوائل القرن السادس عشر. قبل أن يستخدم الناس كلمة برتقالية لوصف العناصر البرتقالية جيدًا ، كان يُعتقد أنهم استخدموا كلمة "eolurēad"—التي تعني" اللون بين الأصفر والأحمر "في اللغة الإنجليزية القديمة.  

أورانج هل أنت سعيد لأننا هنا للمساعدة؟

بالتأكيد ، قد لا تكون التورية هي موطن قوتنا ، ولكن إدارة المواد الكيميائية وكل ما يرتبط بها كذلك. سواء كنت بحاجة إلى مساعدة في SDS الخاص بك ، أو رسم خرائط الحرارة ، أو تقييمات المخاطر ، أو التعامل مع المواد الكيميائية الخطرة أو أي شيء بينهما ، فنحن العصير! اتصل بنا اليوم على sales@chemwatch.net

مصادر:

استفسار سريع