في أستراليا ، يعتبر هدر الطعام مشكلة كبيرة: فهو يكلف الاقتصاد حوالي 20 مليار دولار كل عام. ويعادل هذا إهدار ما يقرب من 7.3 مليون طن من الطعام ، أي 300 كجم للفرد أو واحد من كل خمسة أكياس من البقالة.
تعتبر نفايات الطعام أيضًا واحدة من أكبر مسببات غازات الدفيئة (GHG). في السوق العالمية ، إذا كانت مخلفات الطعام دولة ، فستكون ثالث أكبر مصدر لانبعاثات غازات الدفيئة بعد الولايات المتحدة والصين. في أستراليا ، تمثل مخلفات الطعام أكثر من خمسة بالمائة من انبعاثات غازات الدفيئة في أستراليا.
وفقًا لهدف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة 12.3 ، حددت الحكومة الأسترالية هدفًا يتمثل في خفض نفاياتها الغذائية الوطنية إلى النصف بحلول عام 2030. وقد تم وضع خارطة طريق للوصول إلى هذا الهدف بحلول الموعد النهائي مع تخصيص مجموعة من الأدوار والمسؤوليات لكل قطاع . وفقًا لخارطة الطريق ، "يحدث أكثر من ثلث نفايات الطعام على مستوى المنزل ومعظمها يذهب إلى مكب النفايات. [يمثل هذا] فرصة لزيادة الوعي بتغيير السلوك.
واحدة من النقاط التي أثيرت في الاستراتيجية الوطنية للنفايات الغذائية: خفض نفايات الغذاء في أستراليا إلى النصف بحلول عام 2030، الذي يوضح بالتفصيل كيف ستصل أستراليا إلى هدفها ، هو "زيادة اعتماد التسميد المنزلي ومزارع الدود".
في حين أن هذا التغيير في سلوك المستهلك يبدو بسيطًا بما يكفي لاعتماده ، فإن عدد لا يحصى من طرق التسميد يجعل من الصعب معرفة من أين نبدأ. ربما من الأفضل اتباع النصائح الحكيمة لماريا من صوت الموسيقى و "ابدأ من البداية".
السماد هو تكسير المواد العضوية ، وهو أي شيء كان حيًا في يوم من الأيام. تنقسم هذه المسألة إلى قسمين: المادة الخضراء والبنية. تشمل المادة الخضراء المواد النباتية الخضراء (قصاصات العشب ، والزهور القديمة ، وبعض الأعشاب الضارة) ، وبقايا القهوة ، وأوراق الشاي ، وقشر البيض المسحوق ، وفضلات الفاكهة والخضروات. تشتمل المادة البنية على مواد مثل الورق والكرتون والقش والأوراق الجافة والتقليم الخشبي ونشارة الخشب (فقط من الخشب غير المعالج).
هل هناك أي شيء لا يمكنك وضعه في سمادك؟
يعتمد هذا في الغالب على نظام التسميد الذي تستخدمه ، ولكن هناك بعض العناصر التي لا يجب أن تدخلها أبدًا ، بغض النظر عن نظامك. على سبيل المثال ، فضلات الحيوانات الأليفة (باستثناء الدجاج) ، والنباتات المريضة ، والأعشاب الضارة بالبذور ، والخبز والورق المصقول ، والخشب المعالج ، ودهن الطبخ.
ينصح معظم السماد المنزلي الأصغر المستخدمين بعدم وضع اللحوم أو الأسماك (العظام) في صناديقهم لأنها قد تجذب الفئران. تقبل بعض صناديق السماد العضوي اللحوم والأسماك بالإضافة إلى منتجات الألبان (والتي لا يتم وضعها عادةً في صناديق السماد المنزلي العادية). بعض الناس لا يضعون أي حمضيات أو ثوم أو بصل في سماد منازلهم حيث يُعتقد أن هذه المواد تصد ديدان الأرض التي تعد جزءًا حيويًا من التسميد والحديقة ككل.
بصرف النظر عن مساعدة أستراليا في الوصول إلى هدف التنمية المستدامة للأمم المتحدة ، فإن التسميد مفيد للبيئة. عندما يتم إلقاء نفايات الطعام في سلة المهملات وإرسالها إلى مكب النفايات ، فإنها تطلق غاز الميثان السام. على سبيل المثال ، إذا تم إرسال 180 كجم من نفايات الطعام إلى مكب النفايات ، فإنها تنتج 15.3 كجم من غاز الميثان.
يعتبر غاز الميثان ، وهو غاز قوي من غازات الدفيئة ، أقوى بحوالي 28 مرة من ثاني أكسيد الكربون عندما يتعلق الأمر بتسخين الأرض على نطاق زمني يبلغ 100 عام ، وأكثر فاعلية بأكثر من 80 مرة على مدار 20 عامًا.
على الرغم من عدم وجود الكثير من الميثان في الهواء ، نظرًا لشكله الكيميائي ، إلا أنه فعال للغاية في حبس الحرارة - مما يعني أن القليل يقطع شوطًا طويلاً. يعتقد العلماء أن حوالي 60٪ من غاز الميثان الموجود في الغلاف الجوي اليوم يأتي من مصادر ذات صلة بالبشر. يوقف التسميد (أو يقلل بشكل كبير) إنتاج الميثان ، من خلال عملية التنفس الهوائي.
كما ذكرنا سابقًا ، هناك العديد من طرق التسميد. أول شيء عليك أن تقرره هو نوع صندوق السماد الذي يناسب أسلوب حياتك. تتضمن الأسئلة التي ستوجه اختيارك ما يلي: هل لديك حديقة؟ هل تسكن في شقة؟ هل لديك بلكون؟
إذا كان لديك حديقة ، فمن المحتمل أن يتناسب صندوق السماد العضوي أو الكأس مع مساحتك.
على الرغم من أنها تختلف في الحجم والمظهر ، فإن معظم صناديق السماد تكون كبيرة وسوداء مع شكل مخروطي مسطح القمة مع فتح الطرف السفلي مباشرة على الأرض / التربة.
يتكون كأس السماد من أسطوانة أفقية دوارة متصلة بأرجل معدنية. يجعل الدوران المدمج للكوب من السهل استخدامه ، على الرغم من أنه أغلى من حاوية السماد ، مما يتطلب منك رمي السماد بنفسك ، باستخدام شوكة أو شيء مشابه.
إذا كان لديك شقة بها حديقة صغيرة أو بدون حديقة ، فإن مزرعة الدود تعد خيارًا جيدًا.
تبدأ ببناء مزرعة للديدان أو شرائها ، ثم شراء الديدان لوضعها فيها. يجب أن تحتوي مجموعة البداية الخاصة بك على ما لا يقل عن 1000 دودة من أنواع مختلفة ، بما في ذلك Red Wigglers و Indian Blues و Tiger Worms.
احتفظ بمزرعة الدود في منطقة محمية ، بعيدًا عن أشعة الشمس الغزيرة والمطر. قم بتبطين الصينية بورق رطب ، ثم حرر الديدان وأغطية فراشها ، وقم بتغطيتها بورق أكثر رطوبة. دع الديدان تتأقلم لمدة أسبوع قبل إطعامها. ستنتج مزرعة الدود الخاصة بك سمادًا سائلًا وقوالب دودة ، وكلاهما مفيد لنباتاتك. سوف يتضاعف عدد الدودة لديك كل 2-3 أشهر.
هناك خيار آخر لمساحة أصغر وهو الاختراع الياباني المعروف باسم صندوق بوكاشي. تقوم صناديق بوكاشي بتقطير نفاياتك. تتكون المجموعة عادة من صندوقين ومادة تسمى نخالة بوكاشي. يتم وضع كل شيء في صناديق بوكاشي: الفاكهة والخضروات والجبن واللحوم والأسماك (المطبوخة أو غير المطبوخة) والمناديل والزهور والشاي والقهوة (أوراق الشجر أو الحبوب أو الأكياس) والخبز.
بمجرد امتلاء السلة ، قم ببساطة برش بعض نخالة بوكاشي على القمة ، وأغلق الغطاء واتركه لبضعة أسابيع. لن تنبعث منه رائحة كريهة ، باستثناء رائحة التخليل الخفيفة. الصناديق محمولة ويمكن وضعها بالخارج إذا لم تكن من محبي رائحة التخمير.
أثناء انتظارك حتى تنضج سلة المهملات الأولى ، يمكنك البدء في استخدام الحاوية الأخرى. تحتوي صناديق بوكاشي على صنبور في الجزء السفلي يمكنك من خلاله إطلاق تيار من "الذهب السائل" الذي يمكن تخفيفه واستخدامه في ري نباتاتك. إنه مليء بالعناصر الغذائية والميكروبات الجيدة. بعد ثلاثة أسابيع ، يمكنك فتح سلة المهملات وقلب المحتويات في سلة السماد أو في حديقتك.
الخيار الآخر هو ShareWaste ، وهو موقع إلكتروني وتطبيق أسترالي يسمح لك بالتواصل مع الأشخاص الذين لديهم بالفعل مرافق سماد ، حتى تتمكن من السماد دون أن تفعل ذلك بنفسك بالضرورة.
الكومبوست هو وسيلة صغيرة لكنها قوية للغاية يمكنك من خلالها مساعدة البيئة.
Chemwatch هنا للمساعدة
من خلال الانضمام إلى حركة التسميد ، سوف تقوم بواجبك لتقليل كمية المواد الكيميائية الخطرة في الغلاف الجوي. Chemwatch يساعد الناس في جميع أنحاء العالم على إدارة المواد الكيميائية واستخدامها والتخلص منها بأمان. يجب عدم استنشاق العديد من المواد الكيميائية أو استهلاكها أو وضعها على الجلد. لتجنب الاستهلاك العرضي وسوء التعامل والتعرف الخاطئ ، يجب تصنيف المواد الكيميائية وتعقبها وتخزينها بدقة. للمساعدة في التعامل مع المواد الكيميائية والخطرة ، SDS ، الملصقات والكميات الكبيرة من المواد الكيميائية ، اتصل Chemwatch على (03) 9573 3100.
مصادر:
