Vor etwas mehr als einem Jahr haben wir die Ursprünge von Koffein untersucht, das hauptsächlich in Form von Kaffee konsumiert wird, und warum es so beliebt ist. Seit dieser Zeit mag es Sie überraschen zu erfahren, dass die Welt über 800 Milliarden Tassen des guten Stoffes verbraucht hat!
Kaffee ist mit Abstand die bekannteste Koffeinquelle mit einem jährlichen Verbrauch von über 10 Millionen Tonnen und einem globalen Markt von etwa 450 Milliarden US-Dollar. Eine einzelne Tasse aufgebrühter Kaffee enthält 95–165 mg Koffein – abhängig von der Art der Kaffeebohne und ihrer Verarbeitung.
Kaffee ist vor allem wegen seiner stimulierenden Eigenschaften beliebt, die sich bemerkbar machen, wenn Koffein beginnt, auf das zentrale Nervensystem einzuwirken. Koffein ist psychoaktiv, was bedeutet, dass es die Funktionsweise Ihres Gehirns und Nervensystems beeinflusst, wodurch es Ihren mentalen Zustand verändern kann. Dies geschieht, indem es Neurorezeptoren blockiert, die für die Förderung von Entspannung und Schlaf verantwortlich sind, wodurch Sie sich wacher und besser konzentrieren können.
Teeblätter enthalten mehr Koffein als Kaffee, jedoch ist die Menge pro Portion oft viel geringer. Schwarzteesorten enthalten normalerweise mehr Koffein als grüne oder weiße Tees, normalerweise 40-60 mg. Kräutertees werden nicht aus Blättern der Teepflanze hergestellt und enthalten somit kein Koffein. Matcha, der nicht aufgebrüht, sondern aus gemahlenen, in Wasser aufgelösten Teeblättern hergestellt wird, kann bis zu 70 mg enthalten – etwa so viel wie ein einzelner Schuss Espresso.
Eine typische 375-ml-Dose Cola enthält etwa 12 mg Koffein oder etwa zwei Drittel weniger als eine typische Tasse Kaffee. Einige Erfrischungsgetränke erhöhen jedoch den Koffeingehalt, um die stimulierende Wirkung zusammen mit ihrem hohen Zuckergehalt zu verstärken.
Der Koffeingehalt von Energy Drinks variiert stark. Ein einzelnes 250 ml (8 oz.) Red Bull enthält etwa 80 mg Koffein, aber einige andere übersteigen 300 mg, abhängig vom Produkt und seinen Inhaltsstoffen. Energy Drinks enthalten oft Guarana, ein Pflanzenprodukt, das eine zusätzliche Koffeinquelle darstellt, um die stimulierende Wirkung zu verstärken.
Der Koffeingehalt in Schokolade kann je nach Kakaoanteil variieren. 50 g dunkle Schokolade enthalten normalerweise 19 mg Koffein. Milchschokolade hat etwa halb so viel, während weiße Schokolade überhaupt kein Koffein enthält, da sie keine Kakaofeststoffe enthält.
Wenn Sie keine reinen Koffeinpillen einnehmen, gibt es immer andere Mechanismen, die beeinflussen, wie Koffein mit Ihrem Nervensystem spielt.
Die Einnahme Ihres Kaffees mit Milch und Zucker kann sicherlich den Geschmack Ihres Morgengetränks verbessern, aber es kann die stimulierende Wirkung von Koffein verringern. Zuckermoleküle wie Laktose und Saccharose können sich an Koffein binden und eine Barriere bilden, die abgebaut werden muss, bevor das Koffein in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden kann. Dies führt dazu, dass Koffein langsamer freigesetzt wird und sich als Stimulans weniger effektiv anfühlt.
Eine Zigarette zum Kaffee ist für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel. Nikotin kann sowohl stimulierende als auch dämpfende Wirkungen haben, sodass die kombinierten Eigenschaften sowohl einen Zustand der Entspannung als auch einen stimulierenden Rausch hervorrufen können. Nikotin macht jedoch süchtig, und es wurde berichtet, dass eine regelmäßige Kombination von Kaffee und Zigaretten zu einer erhöhten Versuchung und einer größeren Abhängigkeit führen kann.
Für alle Espresso-Martini-Fans haben wir schlechte Nachrichten. Koffein kann die Wirkung von Alkohol überdecken und Sie glauben machen, Sie seien leistungsfähiger und wacher, als Sie wirklich sind. Koffeinhaltige Energy-Drinks in Kombination mit Alkohol können sogar noch intensivere Wirkungen haben, einschließlich Dehydrierung und einer höheren Wahrscheinlichkeit von Alkoholexzessen.
Koffein kann bei gleichzeitiger Einnahme die Mechanismen und die Aufnahme anderer Medikamente verändern. In Kombination mit Schmerzmitteln kann es die Geschwindigkeit beschleunigen, mit der die Medikamente wirken. Aus diesem Grund haben mehrere Marken von Analgetika Sorten, die Koffein enthalten. Die erhöhten metabolischen Wirkungen können jedoch ein Problem für andere Arzneimittel sein, bei denen die langsame Freisetzung eine wichtige Komponente ist. Koffein und Stimulanzien wie Adderall können in niedrigen Dosen zusammenarbeiten. Sie wirken über verschiedene chemische Wege, so dass ihre Wirkungen nicht stören, aber bei höheren Dosen können sie häufige Nebenwirkungen von Stimulanzien wie Angst, Herzklopfen oder Schlaflosigkeit verschlimmern.
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Quellen: