TBHQ oder tert-Butylhydrochinon ist ein häufig verwendetes Konservierungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln, insbesondere solchen, die Fette oder Öle enthalten. Die Jury ist sich jedoch noch nicht sicher, ob dieses Konservierungsmittel dazu beiträgt, Sie nach dem Verzehr zu konservieren, oder ob es Ihre physiologischen Systeme ein wenig durcheinander bringt.
Es wurde mit Immunschwäche, Schutz vor fettinduziertem Zelltod sowie mit krebserzeugenden und krebsschützenden Mechanismen im Körper in Verbindung gebracht.
In einigen Ländern verboten, in anderen gilt TBHQ als sicher und wird in Tausenden von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Mikrowellen-Popcorn, Pommes Frites, Hühnernuggets und sogar einige Arten von Butter enthalten TBHQ. Es wirkt als Konservierungsmittel, um das Oxidieren der Öle in diesen Produkten zu verhindern, und seine Fett-Antiperoxidationseffekte verhindern auch, dass Öle ranzig werden. Diese Aktion hilft, den köstlichen Geschmack des betreffenden Lebensmittels aufrechtzuerhalten, und hilft auch, den Gehalt an vorhandenen Vitaminen aufrechtzuerhalten.
TBHQ wird üblicherweise als weißes oder leicht beiges Pulver gefunden. Trotz des chemischen Namens und der Informationen in einigen zweifelhaften Artikeln im Internet handelt es sich weder um Butan noch um Butan. Während es an eine tertiäre Butylgruppe gebunden ist (daher der 'tert.-Butyl'-Teil des Namens), ist es tatsächlich ein Derivat von Hydrochinon.
Obwohl klar ist, dass TBHQ die Öle und Fette in Lebensmitteln schützt, sind seine Auswirkungen auf den Menschen leider etwas weniger eindeutig.
In den meisten Ländern gilt TBHQ als sicher für die Verwendung in Konzentrationen von weniger als 0.02% in Lebensmitteln und in Konzentrationen von weniger als 0.1% in Kosmetika. Die Junk-Food-Diäten in vielen westlichen Ländern sehen jedoch, dass der Konsum von TBHQ die empfohlenen sicheren Tagesgrenzwerte überschreitet.
Es wurde gezeigt, dass TBHQ einige schützende Wirkungen gegen Leber- und Hautzelltod und beispielsweise einige Krebsarten hat. Es scheint auch neuroprotektive Wirkungen bei Patienten mit neurodegenerativen Erkrankungen wie MS zu haben. Insbesondere bei höheren Konzentrationen wurde jedoch gezeigt, dass es einige Krebsarten wie Magentumoren fördert. Andere Studien berichten, dass es negative Auswirkungen auf die DNA hat. Es verursacht eine Strangtrennung innerhalb der DNA, die Krebs im Körper fördert. Dies wird durch die Verhinderung der Proliferation von Probiotika oder „guten Bakterien“ im Verdauungstrakt verschlimmert, was zu einer schlechten Darmgesundheit führt.
TBHQ wirkt auch als Immuntoxin mit unterschiedlichen Auswirkungen auf das Immunsystem. Es stört die Reifung natürlicher Killer-Immunzellen. Dies ist eine große Sache, da natürliche Killerzellen für die Früherkennung von Krebs und die Eindämmung von mit Viren infizierten Zellen erforderlich sind. Sie scheiden auch spezielle Verbindungen aus, die andere Immunzellen zum Handeln veranlassen und eine verstärkte Immunantwort erzeugen. Studien haben gezeigt, dass es Ihnen durch den Konsum von TBHQ schwerer fällt, gegen die Grippe zu kämpfen, und dass der Grippeimpfstoff, den Sie hatten, weniger wirksam ist. TBHQ könnte auch allergische Reaktionen und Immunüberempfindlichkeit fördern.
Im Wesentlichen gilt auch hier der gleiche Rat, den Diätassistenten seit Ewigkeiten betonen. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, essen Sie gesunde Vollwertkost und enthalten Sie Präbiotika und Ballaststoffe, um das probiotische Wachstum zu fördern. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel vermeiden, verbrauchen Sie nicht so viele Lebensmittelkonservierungsmittel wie TBHQ. Konzentrieren Sie sich darauf, gesunde Fette und Öle aus Lebensmitteln wie Avocado zu konsumieren, die nicht mit Konservierungsstoffen beladen sind, um die Öloxidation zu reduzieren. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Nahrungsergänzungsmittel wie Fischöle, die Sie für gesund halten, häufig TBHQ und ähnliche Konservierungsstoffe enthalten können, um sicherzustellen, dass das Nahrungsergänzungsmittel nicht ranzig wird.
Chemwatch ist hier um zu helfen
Einige Chemikalien wie TBHQ sind möglicherweise in begrenzten Mengen sicher, andere müssen jedoch mit besonderer Sorgfalt behandelt werden. Wenn Sie Fragen zur Sicherheit, Lagerung und Kennzeichnung Ihrer Chemikalien haben, zögern Sie bitte nicht Sie bitte Kontakt mit uns auf. Unsere freundlichen Mitarbeiter stützen sich auf Expertenwissen aus langjähriger Erfahrung, um die neuesten Brancheninformationen und Ratschläge zu geben, wie Sie sicher bleiben und die chemischen Vorschriften einhalten können.
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