Το TBHQ στα τσιπ θα σας δώσει καρκίνο;

14/04/2021

Το TBHQ, ή η τριτ-βουτυλυδροκινόνη, είναι ένα συντηρητικό που χρησιμοποιείται συνήθως σε μεταποιημένα τρόφιμα, ιδιαίτερα σε αυτά που περιέχουν λίπη ή έλαια. Ωστόσο, η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι ενήμερη για το αν αυτό το συντηρητικό βοηθά στη διατήρησή σας μετά την κατανάλωση, ή εάν στέλνει λίγο φυσιολογικά συστήματα στα φυσιολογικά σας συστήματα.

Έχει συνδεθεί με την ανοσολογική δυσλειτουργία, την προστασία από τον κυτταρικό θάνατο που προκαλείται από το λίπος, και με τους καρκινογόνους και τους καρκινογόνους μηχανισμούς μέσα στο σώμα.

Απαγορεύεται σε ορισμένες δικαιοδοσίες, σε άλλες το TBHQ θεωρείται ασφαλές και χρησιμοποιείται σε χιλιάδες επεξεργασμένα τρόφιμα. Ποπ κορν μικροκυμάτων, τσιπς, ψήγματα κοτόπουλου, ακόμη και ορισμένα είδη βουτύρου περιέχουν TBHQ. Λειτουργεί ως συντηρητικό για την αποτροπή της οξειδώσεως των ελαίων σε αυτά τα προϊόντα και τα λιπαρά του αποτελέσματα κατά της υπεροξείδωσης αποτρέπουν επίσης τα έλαια να τρεμοπαίνουν. Αυτή η δράση βοηθά στη διατήρηση της νόστιμης γεύσης του εν λόγω φαγητού και επίσης βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων βιταμινών που υπάρχουν.

Τι είναι ακριβώς το TBHQ;

TBHQ: Ένας οξειδωτικός παράγοντας που χρησιμοποιείται σε μεταποιημένα τρόφιμα, καλλυντικά και άλλα.
TBHQ: Ένας οξειδωτικός παράγοντας που χρησιμοποιείται σε μεταποιημένα τρόφιμα, καλλυντικά και άλλα.

Το TBHQ βρίσκεται συνήθως ως λευκή ή ελαφρώς μπεζ σκόνη. Παρά το χημικό όνομα και τις πληροφορίες σε ορισμένα αμφίβολα άρθρα που βρίσκονται στο Διαδίκτυο, ΔΕΝ είναι βουτάνιο, ούτε σχετίζεται με το βουτάνιο. Ενώ έχει μια τριτοταγής βουτυλομάδα συνδεδεμένη με αυτήν (εξ ου και το τμήμα «tert-βουτύλιο» του ονόματος), είναι στην πραγματικότητα ένα παράγωγο της υδροκινόνης.

Είναι λοιπόν προστατευτικό ή επιβλαβές;

Ενώ είναι σαφές ότι το TBHQ προστατεύει τα έλαια και τα λίπη στα τρόφιμα, δυστυχώς, οι επιπτώσεις του στον άνθρωπο είναι λίγο λιγότερο σαφείς.

Στις περισσότερες δικαιοδοσίες, το TBHQ έχει κριθεί ασφαλές για χρήση σε συγκεντρώσεις μικρότερες από 0.02% σε είδη διατροφής και σε συγκεντρώσεις κάτω από 0.1% στα καλλυντικά. Ωστόσο, οι δίαιτες με άχρηστο φαγητό εκείνων σε πολλά δυτικά έθνη βλέπουν ότι η κατανάλωση TBHQ ξεπερνά τα συνιστώμενα ασφαλή ημερήσια όρια.

Απομακρύνετε το ποπ κορν: Το TBHQ έχει κάποια προστατευτικά αποτελέσματα, αλλά μπορεί να προκαλεί καταστροφή στο σώμα σας, ιδιαίτερα σε υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης.
Απομακρύνετε το ποπ κορν: Το TBHQ έχει κάποια προστατευτικά αποτελέσματα, αλλά μπορεί να προκαλεί καταστροφή στο σώμα σας, ιδιαίτερα σε υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης.

Το TBHQ έχει αποδειχθεί ότι έχει κάποια προστατευτική δράση κατά του θανάτου του ήπατος και των κυττάρων του δέρματος, και ορισμένων καρκίνων, για παράδειγμα. Φαίνεται επίσης ότι έχει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα σε ασθενείς με νευροεκφυλιστικές καταστάσεις όπως η ΣΚΠ. Ωστόσο, ιδιαίτερα σε υψηλότερα επίπεδα, έχει αποδειχθεί ότι προάγει ορισμένους καρκίνους, όπως όγκους στομάχου. Άλλες μελέτες αναφέρουν ότι έχει αρνητικές επιπτώσεις στο DNA. Προκαλεί διαχωρισμό κλώνου εντός του DNA, το οποίο προάγει τον καρκίνο στο σώμα. Αυτό επιδεινώνεται από την πρόληψη του πολλαπλασιασμού των προβιοτικών ή των «καλών βακτηρίων» στην πεπτική οδό, οδηγώντας σε κακή υγεία του εντέρου.

Το TBHQ δρα επίσης ως ανοσοτοξίνη με ποικίλες επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επηρεάζει την ωρίμανση των φυσικών κυττάρων του ανοσοποιητικού. Αυτό είναι μεγάλη υπόθεση, επειδή τα φυσικά φονικά κύτταρα είναι απαραίτητα για την έγκαιρη ανίχνευση καρκίνων και τον περιορισμό των κυττάρων που έχουν μολυνθεί από ιούς. Εκκρίνουν επίσης ειδικές ενώσεις που ωθούν άλλα ανοσοκύτταρα να δράσουν, δημιουργώντας μια ενισχυμένη ανοσοαπόκριση. Μελέτες έχουν δείξει ότι με την κατανάλωση TBHQ, θα έχετε δυσκολότερο χρόνο για την καταπολέμηση της γρίπης και ότι το εμβόλιο γρίπης που είχατε θα είναι λιγότερο αποτελεσματικό. Το TBHQ θα μπορούσε επίσης να προάγει αλλεργικές αντιδράσεις και ανοσολογική υπερευαισθησία.

Πώς μπορείτε να αποφύγετε τις επιδράσεις του TBHQ;

Τα υγιή ολόκληρα τρόφιμα είναι ο τρόπος να πάτε
Τα υγιή ολόκληρα τρόφιμα είναι ο τρόπος να πάτε

Στην ουσία, οι ίδιες συμβουλές που δίνουν έμφαση στους διαιτολόγους για αιώνες ισχύει και εδώ. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, φάτε υγιή ολόκληρα τρόφιμα και συμπεριλάβετε πρεβιοτικά και φυτικές ίνες για να προωθήσετε την προβιοτική ανάπτυξη. Αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα, δεν θα καταναλώνετε τόσα πολλά συντηρητικά τροφίμων όπως το TBHQ. Εστιάστε στην κατανάλωση υγιεινών λιπών και ελαίων από τρόφιμα όπως το αβοκάντο που δεν είναι φορτωμένα με συντηρητικά για τη μείωση της οξείδωσης του ελαίου. Επίσης, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συμπληρώματα, όπως τα ιχθυέλαια που μπορεί να πιστεύετε ότι είναι υγιή, μπορούν συχνά να περιέχουν TBHQ και παρόμοια συντηρητικά για να διασφαλιστεί ότι το συμπλήρωμα δεν θα πάθει βροχή.

Chemwatch είναι εδώ για να σας βοηθήσει

Ορισμένες χημικές ουσίες, όπως το TBHQ μπορεί να είναι ασφαλείς σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά άλλες πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή. Εάν έχετε απορίες σχετικά με την ασφάλεια, την αποθήκευση και την επισήμανση των χημικών σας, μην διστάσετε να το κάνετε Ελάτε σε επαφή μαζί μας. Το φιλικό προσωπικό μας βασίζεται σε γνώσεις εμπειρογνωμόνων που αποκτήθηκαν για πολλά χρόνια εμπειρίας για να προσφέρει τις πιο πρόσφατες πληροφορίες και συμβουλές στον κλάδο για το πώς να παραμείνετε ασφαλείς και να συμμορφωθείτε με τους χημικούς κανονισμούς.

Πηγές:

Γρήγορη διερεύνηση