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La acrilamida (o amida acrílica) es un compuesto químico con la fórmula química C3H5NO. Su nombre IUPAC es prop-2-enamida. Es un sólido cristalino blanco e inodoro, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. La acrilamida puede reaccionar violentamente cuando se derrite y cuando se calienta, se pueden liberar vapores acres. Es incompatible con ácidos, bases, agentes oxidantes, hierro y sales de hierro. Se descompone de forma no térmica para formar amoníaco, y la descomposición térmica produce monóxido de carbono, dióxido de carbono y óxidos de nitrógeno. [1,2]
