Esillä tällä viikolla
STartaarihappo on valkoinen kiteinen dikarboksyylihappo. Se on vesiliukoisimpia kiinteistä happamuusaineista, ja se valmistetaan kaliumhappotartraatista, joka on viiniteollisuuden sivutuote puristekakkuista, vähemmän ja jäljelle jääneistä argoleista. Happo on suosittu suurissa viinintuottajamaissa, kuten Espanjassa, Ranskassa, Saksassa ja Italiassa. [1]
