Il y a un peu plus d'un an, nous avons enquêté sur les origines de la caféine, principalement consommée sous forme de café, et pourquoi elle est si populaire. Depuis ce temps, vous serez peut-être surpris d'apprendre que le monde a consommé plus de 800 milliards de tasses de bonnes choses !
Le café est de loin la source de caféine la plus connue, avec une consommation annuelle de plus de 10 millions de tonnes et un marché mondial d'environ 450 milliards de dollars. Une seule tasse de café infusé contient 95 à 165 mg de caféine, selon le type de grain de café et la façon dont il est traité.
Le café est populaire en grande partie en raison de ses propriétés stimulantes, ressenties lorsque la caféine commence à agir sur le système nerveux central. La caféine est psychoactive, ce qui signifie qu'elle affecte le fonctionnement de votre cerveau et de votre système nerveux, ce qui lui permet de modifier votre état mental. Pour ce faire, il bloque les neurorécepteurs responsables de la relaxation et du sommeil, vous permettant de vous sentir plus alerte et plus apte à vous concentrer.
Les feuilles de thé contiennent plus de caféine que le café en poids, mais la quantité trouvée par portion est souvent beaucoup plus petite. Les variétés de thé noir contiennent généralement plus de caféine que les thés verts ou blancs, généralement entre 40 et 60 mg. Les tisanes ne sont pas fabriquées à partir de feuilles de théier et ne contiennent donc pas de caféine. Le matcha, qui n'est pas infusé mais fabriqué à partir de feuilles de thé moulues dissoutes dans de l'eau, peut contenir jusqu'à 70 mg, soit environ autant qu'un seul expresso.
Une canette typique de 375 ml (12 oz) de cola contient environ 35 mg de caféine, soit environ les deux tiers de moins qu'une tasse de café typique. Cela dit, certaines variétés de boissons gazeuses augmentent la teneur en caféine pour augmenter les effets stimulants en tandem avec leur forte teneur en sucre.
La teneur en caféine des boissons énergisantes varie considérablement. Un seul Red Bull de 250 ml (8 oz) contiendra environ 80 mg de caféine, mais certains autres dépassent 300 mg selon le produit et ses ingrédients. Les boissons énergisantes contiennent souvent du guarana, un produit végétal qui est une source supplémentaire de caféine, pour accentuer les effets stimulants.
La teneur en caféine du chocolat peut varier en fonction du pourcentage de cacao. 50 g de chocolat noir contiennent généralement 19 mg de caféine. Le chocolat au lait en contient environ la moitié, tandis que le chocolat blanc ne contient pas du tout de caféine car il ne contient pas de solides de cacao.
Si vous n'ingérez pas de pilules de caféine pure, il y aura toujours d'autres mécanismes à portée de main affectant la façon dont la caféine joue avec votre système nerveux.
Prendre votre café avec du lait et du sucre peut certainement rehausser le goût de votre infusion matinale, mais cela peut atténuer les effets stimulants de la caféine. Les molécules de sucre telles que le lactose et le saccharose peuvent se lier à la caféine, créant une barrière qui doit être brisée avant que la caféine puisse être absorbée dans votre circulation sanguine. Cela entraînera une libération plus lente de la caféine et une sensation moins efficace en tant que stimulant.
Une cigarette avec son café est un aliment de base pour de nombreuses personnes. La nicotine peut avoir à la fois des effets stimulants et dépresseurs, de sorte que les propriétés combinées peuvent produire à la fois un état de relaxation et un effet stimulant. Cependant, la nicotine crée une dépendance et il a été rapporté qu'une routine régulière associant café et cigarettes peut entraîner une tentation accrue et une plus grande dépendance.
Pour tous les fans d'espresso martini, nous avons de mauvaises nouvelles. La caféine peut masquer les effets de l'alcool, vous faisant croire que vous êtes plus capable et alerte que vous ne l'êtes réellement. Les boissons énergisantes caféinées combinées à l'alcool peuvent également avoir des effets encore plus intenses, notamment la déshydratation et une probabilité plus élevée de consommation excessive d'alcool.
La caféine peut modifier les mécanismes et l'absorption d'autres médicaments lorsqu'ils sont pris simultanément. Lorsqu'il est combiné avec des analgésiques, il peut accélérer la vitesse à laquelle les médicaments entrent en vigueur. Plusieurs marques d'analgésiques ont des variétés qui contiennent de la caféine ajoutée à cause de cela. Cependant, les effets métaboliques accrus peuvent être un problème pour d'autres médicaments où la libération lente est un composant vital. La caféine et les médicaments stimulants tels que Adderall peuvent fonctionner ensemble à faible dose. Ils agissent par différentes voies chimiques afin que leurs effets n'interfèrent pas, mais à des doses plus élevées, ils peuvent exacerber les effets secondaires courants des stimulants, comme l'anxiété, les palpitations cardiaques ou l'insomnie.
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