La TBHQ, ou tert-butylhydroquinone, est un conservateur couramment utilisé dans les aliments transformés, en particulier ceux contenant des graisses ou des huiles. Cependant, le jury n'est toujours pas sur la question de savoir si ce conservateur aide à vous préserver après consommation ou s'il envoie un peu de faille à vos systèmes physiologiques.
Il a été lié à un dysfonctionnement immunitaire, à la protection contre la mort cellulaire induite par les graisses et à des mécanismes cancérigènes et anticancéreux dans le corps.
Interdit dans certaines juridictions, dans d'autres, le TBHQ est considéré comme sûr et utilisé dans des milliers d'aliments transformés. Du maïs soufflé au micro-ondes, des chips, des pépites de poulet et même certains types de beurre contiennent du TBHQ. Il agit comme un conservateur pour empêcher les huiles de ces produits de s'oxyder, et ses effets anti-peroxydation des graisses empêchent également les huiles de rancir. Cette action aide à maintenir la saveur délicieuse de l'aliment en question et aide également à maintenir les niveaux de vitamines présentes.
TBHQ se trouve généralement sous forme de poudre blanche ou légèrement beige. Malgré le nom chimique et les informations contenues dans certains articles douteux trouvés sur Internet, ce n'est PAS du butane, ni du butane. Bien qu'il ait un groupe butyle tertiaire qui lui est attaché (d'où la partie «tert-butyle» du nom), il s'agit en fait d'un dérivé de l'hydroquinone.
S'il est clair que le TBHQ protège les huiles et les graisses présentes dans les aliments, malheureusement, ses effets sur les humains sont un peu moins nets.
Dans la plupart des juridictions, le TBHQ a été jugé sûr pour une utilisation à des concentrations inférieures à 0.02% dans les produits alimentaires et à des concentrations inférieures à 0.1% dans les cosmétiques. Cependant, les régimes alimentaires riches en malbouffe de ceux de nombreux pays occidentaux voient la consommation de TBHQ dépasser les limites quotidiennes recommandées.
Il a été démontré que le TBHQ a des effets protecteurs contre la mort des cellules hépatiques et cutanées, et certains cancers, par exemple. Il semble également avoir des effets neuroprotecteurs chez les patients atteints de maladies neurodégénératives telles que la SEP. Cependant, en particulier à des niveaux plus élevés, il a été démontré qu'il favorise certains cancers, tels que les tumeurs de l'estomac. D'autres études rapportent qu'il a des effets négatifs sur l'ADN. Il provoque une séparation des brins dans l'ADN, ce qui favorise le cancer dans le corps. Ceci est aggravé par sa prévention de la prolifération des probiotiques ou «bonnes bactéries» dans le tube digestif, conduisant à une mauvaise santé intestinale.
Le TBHQ agit également comme une immunotoxine avec des effets variables sur le système immunitaire. Il interfère avec la maturation des cellules immunitaires tueuses naturelles. C'est un gros problème, car les cellules tueuses naturelles sont nécessaires pour la détection précoce des cancers et le confinement des cellules infectées par des virus. Ils sécrètent également des composés spéciaux qui incitent d'autres cellules immunitaires à entrer en action, créant une réponse immunitaire améliorée. Des études ont montré qu'en consommant du TBHQ, vous aurez plus de mal à lutter contre la grippe et que le vaccin antigrippal que vous aviez sera moins efficace. Le TBHQ pourrait également favoriser des réactions allergiques et une hypersensibilité immunitaire.
Essentiellement, les mêmes conseils que les diététiciens insistent depuis des lustres s'appliquent également ici. Évitez les aliments transformés, mangez des aliments entiers sains et incluez des prébiotiques et des fibres pour favoriser la croissance des probiotiques. En évitant les aliments transformés, vous ne consommerez pas autant de conservateurs alimentaires tels que le TBHQ. Concentrez-vous sur la consommation de graisses et d'huiles saines provenant d'aliments tels que l'avocat qui ne sont pas chargés d'agents de conservation pour réduire l'oxydation de l'huile. En outre, il est important de noter que les suppléments tels que les huiles de poisson que vous pourriez penser sains peuvent souvent contenir du TBHQ et des conservateurs similaires pour garantir que le supplément ne rancit pas.
Chemwatch est là pour aider
Certains produits chimiques, tels que le TBHQ, peuvent être sûrs en quantités limitées, mais d'autres doivent être manipulés avec un soin particulier. Si vous avez des questions sur la sécurité, le stockage et l'étiquetage de vos produits chimiques, n'hésitez pas à entrer en contact avec nous. Notre personnel amical s'appuie sur les connaissances d'experts acquises au cours de nombreuses années d'expérience pour offrir les dernières informations et conseils de l'industrie sur la façon de rester en sécurité et de se conformer aux réglementations chimiques.
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