Présenté cette semaine
L'acrylamide (ou amide acrylique) est un composé chimique de formule chimique C3H5NO. Son nom IUPAC est le prop-2-énamide. C'est un solide cristallin blanc inodore, soluble dans l'eau, l'éthanol, l'éther et le chloroforme. L'acrylamide peut réagir violemment lorsqu'il fond et lorsqu'il est chauffé, des fumées âcres peuvent se dégager. Il est incompatible avec les acides, les bases, les agents oxydants, le fer et les sels de fer. Il se décompose de manière non thermique pour former de l'ammoniac, et la décomposition thermique produit du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone et des oxydes d'azote. [1,2]
