कंपोस्टिंग 101: यह क्या है, इसे कैसे करना है, और यह क्यों महत्वपूर्ण है

ऑस्ट्रेलिया में, भोजन की बर्बादी एक बड़ी समस्या है: इसकी लागत प्रत्येक वर्ष लगभग 20 बिलियन डॉलर है। यह लगभग 7.3 मिलियन टन भोजन बर्बाद होने के बराबर है, जो कि 300 किलोग्राम प्रति व्यक्ति या किराने के सामान के पांच बैग में से एक है। 

खाद्य अपशिष्ट भी ग्रीनहाउस गैसों (जीएचजी) के सबसे बड़े उत्सर्जकों में से एक है। वैश्विक बाजार में, यदि खाद्य अपशिष्ट देश थे, तो यह अमेरिका और चीन के बाद तीसरा सबसे बड़ा जीएचजी उत्सर्जक होगा। ऑस्ट्रेलिया में, खाद्य अपशिष्ट ऑस्ट्रेलिया के जीएचजी उत्सर्जन के पांच प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार है।  

संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्य 12.3 के अनुसार, ऑस्ट्रेलियाई सरकार ने 2030 तक अपने राष्ट्रीय खाद्य कचरे को रोकने का लक्ष्य निर्धारित किया है। इस लक्ष्य तक पहुंचने के लिए एक रोडमैप रखा गया है, जिसमें प्रत्येक क्षेत्र के साथ समय सीमा तय की गई है और कई भूमिकाओं और जिम्मेदारियों को आवंटित किया गया है। । रोडमैप के अनुसार, 'एक तिहाई से अधिक खाद्य अपशिष्ट घरेलू स्तर पर लैंडफिल में जाते हैं। [यह व्यवहार परिवर्तन के लिए जागरूकता बढ़ाने का अवसर] का प्रतिनिधित्व करता है।     

2030 तक ऑस्ट्रेलिया के खाने की बर्बादी को आधा करने में योगदान करने वाले क्षेत्रों का टूटना होगा। स्रोत: environment.gov.au
2030 तक ऑस्ट्रेलिया के खाने की बर्बादी को आधा करने में योगदान करने वाले क्षेत्रों का टूटना होगा। स्रोत: environment.gov.au

में उठाए गए बिंदुओं में से एक राष्ट्रीय खाद्य अपशिष्ट रणनीति: 2030 तक ऑस्ट्रेलिया के खाद्य अपशिष्ट को रोकना, जो विवरण देते हैं कि ऑस्ट्रेलिया अपने लक्ष्य तक कैसे पहुंचता है, 'घर में खाद और कृमि के खेतों को बढ़ाया जाना' है। 

जबकि उपभोक्ता व्यवहार में यह बदलाव अपनाने के लिए काफी सरल लगता है, खाद बनाने के तरीकों का असंख्य, यह जानना मुश्किल है कि कहां से शुरू करें। मारिया की बुद्धिमान सलाह का पालन करने के लिए संभवतः सबसे अच्छा संगीत की ध्वनि और 'बहुत शुरुआत में शुरू'। 

खाद क्या है?

खाद जैविक पदार्थ का टूटना है, जो कुछ भी है जो कभी जीवित था। यह मामला दो श्रेणियों में टूट गया है: हरा और भूरा पदार्थ। ग्रीन मैटर में ग्रीन प्लांट मैटर (घास की कतरन, पुराने फूल, कुछ खरपतवार), कॉफी के मैदान, चाय की पत्ती, कुचले हुए अंडे, और फल और सब्जी के टुकड़े शामिल हैं। ब्राउन पदार्थ में कागज और कार्डबोर्ड, पुआल, सूखी पत्तियां, वुडी प्रूनिंग और चूरा (केवल अनुपचारित लकड़ी से) जैसी सामग्री शामिल है। 

वहाँ कुछ भी आप अपने खाद में नहीं डाल सकता है?

यह ज्यादातर उस खाद प्रणाली पर निर्भर करता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं, लेकिन कुछ वस्तुएं ऐसी हैं जो आपके सिस्टम की परवाह किए बिना कभी नहीं जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, पालतू बूंदों (मुर्गियों को छोड़कर), रोगग्रस्त पौधे, बीज के साथ मातम, बेकिंग और ग्लॉसी पेपर, उपचारित लकड़ी और खाना पकाने की वसा। 

अधिकांश छोटे घरेलू कंपोस्टर्स उपयोगकर्ताओं को सलाह देते हैं कि वे अपने डिब्बे में मांस या मछली (हड्डियां) न डालें क्योंकि वे चूहों को आकर्षित कर सकते हैं। कुछ परिषद खाद के डिब्बे मांस और मछली के साथ-साथ डेयरी उत्पादों को स्वीकार करते हैं (जो आमतौर पर सामान्य घरेलू खाद डिब्बे में भी नहीं डाले जाते हैं)। कुछ लोग अपने घर की खाद में कोई खट्टे, लहसुन या प्याज नहीं डालते हैं क्योंकि ऐसा माना जाता है कि वे केंचुओं का प्रजनन करते हैं जो खाद और बगीचे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।  

फलों और सब्जियों के स्क्रैप और अंडे के छिलके ज्यादातर घरेलू खाद प्रणालियों में जा सकते हैं।
फलों और सब्जियों के स्क्रैप और अंडे के छिलके ज्यादातर घरेलू खाद प्रणालियों में जा सकते हैं। 

खाद क्यों महत्वपूर्ण है?

ऑस्ट्रेलिया को संयुक्त राष्ट्र सतत विकास लक्ष्य तक पहुंचने में मदद करने के अलावा, खाद पर्यावरण के लिए फायदेमंद है। जब खाद्य अपशिष्ट को कूड़ा बिन में फेंक दिया जाता है और लैंडफिल में भेज दिया जाता है, तो यह विषाक्त मीथेन गैस छोड़ता है। उदाहरण के लिए, यदि 180 किलोग्राम खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में भेजा जाता है, तो यह 15.3 किलोग्राम मीथेन गैस का उत्पादन करता है।

एक शक्तिशाली जीएचजी, मीथेन गैस कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में लगभग 28 गुना अधिक शक्तिशाली है जब यह 100 साल के समय पर पृथ्वी को गर्म करने की बात आती है, और 80 वर्षों में 20 गुना अधिक शक्तिशाली है। 

यद्यपि हवा में बहुत अधिक मीथेन नहीं है, लेकिन इसकी रासायनिक आकार के कारण, यह गर्मी को फँसाने में अत्यधिक प्रभावी है - जिसका अर्थ है कि थोड़ा बहुत रास्ता जाता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि आज वायुमंडल में 60% मीथेन मानव-संबंधित स्रोतों से आता है। एरोबिक श्वसन की प्रक्रिया के माध्यम से, कंपोस्टिंग स्टॉप (या काफी कम कर देता है) मीथेन उत्पादन। 

कैसे करें खाद?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, खाद विधियों की एक भीड़ है। पहली चीज़ जो आपको तय करने की ज़रूरत है, वह किस तरह की खाद बिन आपकी जीवन शैली के अनुरूप होगी। आपकी पसंद का मार्गदर्शन करने वाले प्रश्नों में शामिल हैं: क्या आपके पास एक बगीचा है? क्या आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं? क्या आपके पास बालकनी है? 

यदि आपके पास एक बगीचा है, तो एक खाद बिन या गिलास आपके स्थान के अनुरूप होगा। 

यद्यपि वे आकार और उपस्थिति में भिन्न होते हैं, अधिकांश कम्पोस्ट डिब्बे एक फ्लैट-टॉप वाले शंकु आकार के साथ बड़े और काले होते हैं, जो सीधे जमीन / मिट्टी पर खुलते हैं। 

एक कंपोस्ट टंबलर में एक घूर्णन क्षैतिज ड्रम होता है जो धातु के पैरों से जुड़ा होता है। टंबलर के अंतर्निहित रोटेशन से इसे उपयोग करना आसान हो जाता है, हालांकि यह कम्पोस्ट बिन की तुलना में अधिक महंगा है, जिसके लिए आपको कांटा या कुछ इसी तरह से खुद को खाद डालना होगा। 

यदि आपके पास एक छोटा या बिना बगीचे वाला एक अपार्टमेंट है, तो एक कीड़ा खेत एक अच्छा विकल्प है। 

आप कृमि फार्म का निर्माण या खरीद शुरू करते हैं, और फिर उसमें डालने के लिए कृमि खरीदते हैं। आपके स्टार्टर किट में कम से कम 1000 कीड़े होने चाहिए, जिनमें रेड विग्लगर्स, इंडियन ब्लूज़ और टाइगर वर्म्स शामिल हैं। 

अपने कृमि फार्म को सुरक्षित क्षेत्र में रखें, तेज धूप और बारिश से दूर। नम पेपर के साथ ट्रे को लाइन दें, कीड़े और उनके बिस्तर को छोड़ दें, और अधिक नम अखबार के साथ कवर करें। उन्हें खिलाने से पहले एक सप्ताह के लिए अपने कीड़े को कम करने दें। आपका कीड़ा खेत तरल उर्वरक और कीड़ा जाति का उत्पादन करेगा, जो आपके पौधों के लिए दोनों महान हैं। आपकी कृमि की आबादी हर 2-3 महीने में दोगुनी हो जाएगी।

एक कृमि फार्म अपार्टमेंट-रहने वालों और छोटे बागानों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
एक कृमि फार्म अपार्टमेंट-रहने वालों और छोटे बागानों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

एक छोटे स्थान के लिए एक अन्य विकल्प जापानी आविष्कार है जिसे बोकाशी बिन के रूप में जाना जाता है। बोकशी डिब्बे आपके कचरे का अचार। किट में आमतौर पर दो डिब्बे होते हैं और बोकाशी चोकर नामक पदार्थ होता है। सब कुछ आपके बोकाशी डिब्बे में जाता है: फल, सब्जियां, पनीर, मांस और मछली (पकाया या कच्चा), ऊतक, फूल, चाय और कॉफी (पत्ते, जमीन या बैग) और रोटी। 

एक बार आपका बिन भर जाने के बाद, बस ऊपर से कुछ बोकशी चोकर छिड़कें, ढक्कन को सील करें, और इसे कुछ हफ्तों के लिए छोड़ दें। अचार की हल्की गंध को छोड़कर, यह खराब गंध नहीं करेगा। यदि आप किण्वन की गंध के प्रशंसक नहीं हैं तो डिब्बे पोर्टेबल हैं और बाहर रखे जा सकते हैं। 

जब आप अपने पहले बिन के परिपक्व होने की प्रतीक्षा करते हैं, तो आप दूसरे बिन का उपयोग शुरू कर सकते हैं। बोकाशी डिब्बे में नीचे की तरफ एक नल होता है, जहाँ से आप 'लिक्विड गोल्ड' की एक धारा छोड़ सकते हैं, जिसे पतला किया जा सकता है और इन पौधों को पानी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पोषक तत्वों और अच्छे रोगाणुओं से भरा है। तीन हफ्तों के बाद, आप अपने बिन खोल सकते हैं और सामग्री को अपने खाद बिन या अपने बगीचे में टिप कर सकते हैं। 

अन्य विकल्प ShareWaste, एक ऑस्ट्रेलियाई वेबसाइट और ऐप है जो आपको उन लोगों से जुड़ने की अनुमति देता है जिनके पास पहले से ही खाद की सुविधा है, इसलिए आप आवश्यक रूप से इसे स्वयं किए बिना खाद कर सकते हैं। 

खाद एक छोटा लेकिन बहुत शक्तिशाली तरीका है जिससे आप पर्यावरण की मदद कर सकते हैं।

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खाद आंदोलन में शामिल होने से, आप वातावरण में खतरनाक रसायनों की मात्रा को कम करने के लिए अपना काम करेंगे। कैमवॉच दुनिया भर में लोगों को सुरक्षित रूप से रसायनों के प्रबंधन, उपयोग और निपटान में मदद करता है। कई रसायनों को त्वचा में नहीं जाना चाहिए, भस्म या लागू नहीं किया जाना चाहिए। आकस्मिक खपत, गलतफहमी और गलत पहचान से बचने के लिए, रसायनों को सही ढंग से लेबल, ट्रैक और संग्रहीत किया जाना चाहिए। रासायनिक और खतरनाक सामग्री से निपटने में सहायता के लिए, एसडीएस, लेबल और रसायनों की बड़ी मात्रा, (03) 9573 3100 पर केमवॉच से संपर्क करें। 

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