ठीक एक साल पहले, हमने कैफीन की उत्पत्ति की जांच की - मुख्य रूप से कॉफी के रूप में खपत - और यह इतना लोकप्रिय क्यों है। उस समय से, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि दुनिया 800 अरब कप से अधिक अच्छी चीजों से गुजर चुकी है!
कॉफी आसानी से कैफीन का सबसे प्रसिद्ध स्रोत है, जिसकी वार्षिक खपत 10 मिलियन टन से अधिक है और इसका वैश्विक बाजार लगभग 450 बिलियन डॉलर है। कॉफी के एक कप में 95-165 मिलीग्राम कैफीन होता है - यह कॉफी बीन के प्रकार और इसे संसाधित करने के तरीके पर निर्भर करता है।
कॉफी अपने उत्तेजक गुणों के कारण काफी लोकप्रिय है, जब कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कार्य करना शुरू कर देता है। कैफीन साइकोएक्टिव है, जिसका अर्थ है कि यह आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कार्य करने के तरीके को प्रभावित करता है, जिससे यह आपकी मानसिक स्थिति को बदल सकता है। यह न्यूरोरिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके ऐसा करता है जो विश्राम और नींद को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार हैं, जिससे आप अधिक सतर्क और ध्यान केंद्रित करने में सक्षम महसूस करते हैं।
चाय की पत्तियों में वजन के हिसाब से कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है, हालांकि प्रति सर्विंग में मिलने वाली मात्रा अक्सर बहुत कम होती है। काली चाय की किस्मों में आमतौर पर हरी या सफेद चाय की तुलना में अधिक कैफीन होता है, आमतौर पर 40-60 मिलीग्राम। हर्बल चाय चाय के पौधे की पत्तियों से नहीं बनती है और इस प्रकार इसमें कैफीन नहीं होता है। माचा, जिसे पीसा नहीं जाता है, लेकिन पानी में घुली हुई चाय की पत्तियों से बनाया जाता है, इसमें 70mg तक हो सकता है - एस्प्रेसो के एक शॉट के बराबर।
कोला के एक सामान्य 375ml (12 ऑउंस) कैन में लगभग 35mg कैफीन होता है, या एक सामान्य कप कॉफी से लगभग दो तिहाई कम होता है। उस ने कहा, कुछ शीतल पेय किस्में अपनी उच्च चीनी सामग्री के साथ उत्तेजक प्रभावों को बढ़ाने के लिए कैफीन की मात्रा को बढ़ा देती हैं।
ऊर्जा पेय की कैफीन सामग्री काफी भिन्न होती है। एक एकल 250ml (8 ऑउंस।) Red Bull में लगभग 80mg कैफीन होगा, लेकिन कुछ अन्य उत्पाद और उसके अवयवों के आधार पर 300mg से अधिक होते हैं। उत्तेजक प्रभावों को बढ़ाने के लिए एनर्जी ड्रिंक्स में अक्सर ग्वाराना, एक पौधा उत्पाद होता है जो कैफीन का एक अतिरिक्त स्रोत होता है।
चॉकलेट में कैफीन की मात्रा कोको प्रतिशत के आधार पर भिन्न हो सकती है। 50 ग्राम डार्क चॉकलेट में आमतौर पर 19mg कैफीन होता है। मिल्क चॉकलेट में लगभग आधा होता है, जबकि व्हाइट चॉकलेट में बिल्कुल भी कैफीन नहीं होता है, क्योंकि इसमें कोकोआ ठोस नहीं होता है।
यदि आप शुद्ध कैफीन की गोलियां नहीं ले रहे हैं, तो कैफीन आपके तंत्रिका तंत्र के साथ कैसे खेलता है, इसे प्रभावित करने वाले अन्य तंत्र हमेशा हाथ में होने वाले हैं।
अपनी कॉफी को दूध और चीनी के साथ लेने से निश्चित रूप से आपके सुबह के काढ़े का स्वाद बढ़ सकता है, लेकिन यह कैफीन के उत्तेजक प्रभाव को कम कर सकता है। लैक्टोज और सुक्रोज जैसे चीनी अणु कैफीन से बंध सकते हैं, एक अवरोध पैदा कर सकते हैं जिसे कैफीन को आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से पहले तोड़ा जाना चाहिए। यह कैफीन को अधिक धीरे-धीरे जारी करेगा और उत्तेजक के रूप में कम प्रभावी महसूस करेगा।
कॉफी के साथ सिगरेट कई लोगों के लिए एक मुख्य चीज है। निकोटीन में उत्तेजक और अवसाद दोनों प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए संयुक्त गुण विश्राम की स्थिति के साथ-साथ उत्तेजक चर्चा दोनों का उत्पादन कर सकते हैं। हालांकि, निकोटीन नशे की लत है, और यह बताया गया है कि कॉफी और सिगरेट को नियमित रूप से जोड़ने से प्रलोभन और अधिक निर्भरता बढ़ सकती है।
आप सभी एस्प्रेसो मार्टिनी प्रशंसकों के लिए, हमारे पास कुछ बुरी खबरें हैं। कैफीन शराब के प्रभावों को छुपा सकता है, आपको यह विश्वास दिलाता है कि आप वास्तव में आप की तुलना में अधिक सक्षम और सतर्क हैं। शराब के साथ संयुक्त कैफीनयुक्त ऊर्जा पेय और भी अधिक तीव्र प्रभाव डाल सकते हैं, साथ ही निर्जलीकरण और द्वि घातुमान पीने की उच्च संभावना भी शामिल है।
कैफीन एक साथ लेने पर अन्य दवाओं के तंत्र और तेज को बदल सकता है। दर्द निवारक दवा के साथ संयुक्त होने पर, यह उस दर को तेज कर सकता है जिस पर दवाएं प्रभावी होती हैं। एनाल्जेसिक के कई ब्रांडों में ऐसी किस्में होती हैं जिनमें इस वजह से अतिरिक्त कैफीन शामिल होता है। हालांकि, बढ़ा हुआ चयापचय प्रभाव अन्य दवाओं के लिए एक मुद्दा हो सकता है जहां धीमी गति से रिलीज एक महत्वपूर्ण घटक है। एडरल जैसी कैफीन और उत्तेजक दवाएं कम खुराक में एक साथ काम कर सकती हैं। वे विभिन्न रासायनिक मार्गों के माध्यम से काम करते हैं ताकि उनके प्रभाव में हस्तक्षेप न हो, लेकिन उच्च खुराक पर वे चिंता, दिल की धड़कन या अनिद्रा जैसे सामान्य उत्तेजक दुष्प्रभावों को बढ़ा सकते हैं।
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