29 अप्रैल 2022 बुलेटिन

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टारटरिक अम्ल

टार्टरिक एसिड एक सफेद क्रिस्टलीय डाइकारबॉक्सिलिक एसिड है। यह ठोस एसिडुलेंट का सबसे अधिक पानी में घुलनशील है और पोटेशियम एसिड टार्ट्रेट से उत्पन्न होता है, जो कि प्रेस केक, कम और पीछे छोड़े गए आर्गोल से वाइन उद्योग का उप-उत्पाद है। एसिड स्पेन, फ्रांस, जर्मनी और इटली सहित प्रमुख शराब उत्पादक देशों में लोकप्रिय है। [1]


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