Jeruk Rendah Hati

November 24, 2021

Manis, lezat, dan sumber mega vitamin C yang diterima secara global, jeruk benar-benar buah yang sangat populer, tetapi apakah Anda benar-benar tahu jeruk Anda dari apel Anda (dan sisanya!)?

Baca terus untuk mengetahui dari mana jeruk pertama kali berasal, bagaimana mereka digunakan, berbagai macam varietas yang dapat ditemukan, dan apa yang lebih dulu—buah atau warnanya. 

Apa itu jeruk?

Hampir bulat sempurna dan berwarna presisi seolah-olah oleh Pantone sendiri, buah jeruk adalah bagian dari genus Citrus, dan keluarga Rutaceae. Ketika orang berbicara tentang jeruk, mereka biasanya mengacu pada 'jeruk manis'—perpaduan antara mandarin dan pomelo.   

Jeruk manis adalah buah bulat sedang-keras, dilapisi kulit jeruk cerah yang dikupas sebelum dikonsumsi. Menghubungkan kulit ke daging jeruk adalah jaringan putih seperti spons yang disebut empulur. Kebanyakan orang akan mengupas kulit jeruk mereka yang empuk sebelum memakannya segmen demi segmen—atau karpel demi karpel.  

Jeruk dimakan dengan berbagai cara, termasuk dengan karpel atau seperempat—jangan makan kulitnya!
Jeruk dimakan dengan berbagai cara, termasuk dengan karpel atau seperempat—jangan makan kulitnya!

Apa yang bisa Anda lakukan dengan jeruk (selain memakannya)?

Jeruk secara tradisional digunakan untuk dua tujuan utama — makan dan minum, tetapi jeruk juga digunakan dalam berbagai aplikasi lain. Bagian dari buah dibuat menjadi produk sampingan makanan, termasuk manisan kulit, pektin dan selai jeruk. Yang terakhir sering dibuat dari jeruk Seville, yang dibudidayakan untuk tujuan khusus itu.   

Dalam hal aplikasi makanan non-manusia, jeruk pahit tidak dikonsumsi secara tradisional (walaupun bisa), tetapi sering digunakan sebagai bahan dalam minyak esensial, khususnya minyak jeruk manis. Kulit pahit yang kental tidak dimakan oleh manusia, tetapi dapat dibuat menjadi pakan ternak melalui pengeringan.      

Jus jeruk adalah minuman buah yang sangat populer yang dibuat dengan cara memeras buahnya menggunakan juicer atau pemeras elektronik atau manual. Ini dapat dibuat secara komersial atau di rumah dan disajikan dengan atau tanpa ampas. 

Seville orange marmalade dibuat menggunakan seluruh jeruk, termasuk pips dan empulur
Seville orange marmalade dibuat menggunakan seluruh jeruk, termasuk pips dan empulur

Manfaat jeruk untuk kesehatan

Jeruk memberikan berbagai manfaat kesehatan. Terutama, mereka adalah sumber yang kaya vitamin C. Jeruk juga mengandung serat, kalsium, folat, kalium, asam sitrat dan sitrat. Mereka juga membantu selama periode peradangan.  

Varietas utama

Jeruk manis (juga dikenal sebagai jeruk biasa) merupakan 70% dari produksi jeruk dunia (2012). Ada berbagai macam jeruk — beberapa lebih mudah diakses daripada yang lain. Varietas termasuk Valencia, Jaffa, Navel, Seville dan Cara Cara Navel. 

Mana yang lebih dulu, buah atau warna?

Berbeda dengan ayam dan telur, sebenarnya ada jawaban untuk teka-teki ini. 

Oranye buah datang sebelum oranye warnanya. Kata bahasa Inggris, oranye, berasal dari bahasa Prancis Kuno jeruk, yang awalnya diadaptasi dari kata Sansekerta nranga, yang berarti 'pohon jeruk'. 

Penggunaan kata ini tercatat paling awal adalah selama 1300-an, sedangkan penggunaan oranye yang berkaitan dengan warna pertama kali terdengar pada awal 1500-an. Sebelum orang menggunakan kata oranye untuk menggambarkan, yah, barang oranye, diyakini mereka menggunakan kata 'eolurēad'—yang berarti 'warna antara kuning dan merah' dalam bahasa Inggris Kuno.  

Oranye Anda senang kami di sini untuk membantu?

Tentu, permainan kata-kata mungkin bukan keahlian kami, tetapi manajemen bahan kimia dan segala sesuatu yang terkait dengannya adalah keahlian kami. Apakah Anda memerlukan bantuan dengan SDS Anda, Pemetaan Panas, Penilaian Risiko, penanganan bahan kimia berbahaya atau apa pun di antaranya, kamilah jawabannya! Hubungi kami hari ini di penjualan@chemwatch.net

sumber:

Pertanyaan Cepat