In Australia, lo spreco alimentare è un grosso problema: costa all'economia circa 20 miliardi di dollari ogni anno. Ciò equivale a circa 7.3 milioni di tonnellate di cibo sprecato, ovvero 300 kg a persona o uno su cinque sacchi di generi alimentari.
Lo spreco alimentare è anche uno dei maggiori emettitori di gas serra (GHG). Nel mercato globale, se lo spreco alimentare fosse un paese, sarebbe il terzo più grande emettitore di gas serra dopo gli Stati Uniti e la Cina. In Australia, lo spreco alimentare rappresenta oltre il cinque percento delle emissioni di gas serra dell'Australia.
In conformità con l'obiettivo di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite 12.3, il governo australiano ha fissato l'obiettivo di dimezzare lo spreco alimentare nazionale entro il 2030. È stata messa in atto una tabella di marcia per raggiungere questo obiettivo entro la scadenza con ogni settore assegnato una serie di ruoli e responsabilità . Secondo la tabella di marcia, “oltre un terzo degli sprechi alimentari avviene a livello familiare e la maggior parte va in discarica. [Questo rappresenta un'opportunità] per aumentare la consapevolezza per il cambiamento del comportamento '.
Uno dei punti sollevati nel Strategia nazionale per lo spreco alimentare: dimezzare lo spreco alimentare australiano entro il 2030, che descrive in dettaglio come l'Australia raggiungerà il loro obiettivo, è la "maggiore adozione del compostaggio domestico e degli allevamenti di lombrichi".
Anche se questo cambiamento nel comportamento dei consumatori sembra abbastanza semplice da adottare, la miriade di modi per compostare rende difficile sapere da dove iniziare. Probabilmente è meglio seguire i saggi consigli di Maria da The Sound of Music e "iniziare dall'inizio".
Il compostaggio è la scomposizione della materia organica, che è tutto ciò che era vivo una volta. Questa materia è suddivisa in due categorie: materia verde e marrone. La materia verde comprende la materia vegetale (erba tagliata, fiori vecchi, alcune erbacce), fondi di caffè, foglie di tè, gusci d'uovo schiacciati e scarti di frutta e verdura. La materia marrone include materiali come carta e cartone, paglia, foglie secche, potature legnose e segatura (solo da legno non trattato).
C'è qualcosa che non puoi mettere nel tuo compost?
Ciò dipende principalmente dal sistema di compost che stai utilizzando, ma ci sono alcuni elementi che non dovrebbero mai entrare, indipendentemente dal tuo sistema. Ad esempio, escrementi di animali domestici (ad eccezione dei polli), piante malate, erbe infestanti con semi, carta da forno e lucida, legno trattato e grasso da cucina.
La maggior parte dei compostatori domestici più piccoli consiglia agli utenti di non mettere carne o pesce (ossa) nei loro contenitori perché potrebbero attirare i ratti. Alcuni bidoni del compost del consiglio accettano carne e pesce così come i latticini (che non sono comunemente messi nei normali bidoni del compost domestico). Alcune persone non mettono agrumi, aglio o cipolle nei loro compost domestici poiché si ritiene che respingano i lombrichi che sono una parte vitale del compostaggio e del giardino nel suo insieme.
Oltre ad aiutare l'Australia a raggiungere l'obiettivo di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite, il compostaggio è benefico per l'ambiente. Quando i rifiuti alimentari vengono gettati nella spazzatura e inviati in discarica, rilasciano gas metano tossico. Ad esempio, se 180 kg di rifiuti alimentari vengono inviati in discarica, si producono 15.3 kg di gas metano.
Un potente GHG, il gas metano è circa 28 volte più potente dell'anidride carbonica quando si tratta di riscaldare la Terra su una scala temporale di 100 anni e più di 80 volte più potente in 20 anni.
Sebbene non ci sia molto metano nell'aria, a causa della sua forma chimica, è molto efficace nell'intrappolare il calore, il che significa che un po 'fa molto. Gli scienziati ritengono che circa il 60% del metano nell'atmosfera oggi provenga da fonti legate all'uomo. Il compostaggio arresta (o riduce significativamente) la produzione di metano, attraverso il processo di respirazione aerobica.
Come accennato in precedenza, esistono una moltitudine di metodi di compostaggio. La prima cosa che devi decidere è quale tipo di bidone del compost si adatta al tuo stile di vita. Le domande che guideranno la tua scelta includono: Hai un giardino? Vivi in un appartamento? Hai un balcone?
Se hai un giardino, un bidone per il compost o un bicchiere si adatterà probabilmente al tuo spazio.
Sebbene abbiano dimensioni e aspetto diversi, la maggior parte dei contenitori per il compost sono grandi e neri con una forma conica a sommità piatta con l'estremità inferiore che si apre direttamente sul terreno / terreno.
Un bicchiere per compost è costituito da un tamburo orizzontale rotante fissato a gambe di metallo. La rotazione incorporata del bicchiere ne facilita l'uso, sebbene sia più costoso del bidone del compost, che richiede di lanciare il compost da solo, con una forchetta o qualcosa di simile.
Se hai un appartamento con un giardino piccolo o senza giardino, un allevamento di vermi è una buona opzione.
Inizi costruendo o acquistando un allevamento di vermi, quindi acquistando vermi da inserire al suo interno. Il tuo starter kit dovrebbe contenere almeno 1000 vermi di diverse varietà, tra cui Red Wigglers, Indian Blues e Tiger Worms.
Tieni il tuo allevamento di vermi in un'area protetta, lontano dal sole e dalla pioggia. Foderare il vassoio con carta umida, rilasciare i vermi e la loro lettiera e coprire con carta di giornale più umida. Lascia che i tuoi vermi si adattino per una settimana prima di dar loro da mangiare. Il tuo allevamento di vermi produrrà fertilizzante liquido e calchi di vermi, entrambi ottimi per le tue piante. La tua popolazione di vermi raddoppierà ogni 2-3 mesi.
Un'altra opzione per uno spazio più piccolo è l'invenzione giapponese nota come cestino Bokashi. I contenitori Bokashi mettono sott'aceto i tuoi rifiuti. Il kit è composto tipicamente da due contenitori e una sostanza chiamata crusca Bokashi. Tutto va nei tuoi contenitori Bokashi: frutta, verdura, formaggio, carne e pesce (cotti o crudi), fazzoletti, fiori, tè e caffè (foglie, fondi o sacchetti) e pane.
Una volta che il contenitore è pieno, cospargi semplicemente un po 'di crusca di Bokashi, chiudi il coperchio e lascialo per alcune settimane. Non avrà un cattivo odore, tranne il leggero odore di sottaceto. I bidoni sono portatili e possono essere posizionati all'esterno se non sei un fan dell'odore della fermentazione.
Mentre aspetti che il tuo primo contenitore sia maturo, puoi iniziare a utilizzare l'altro contenitore. I contenitori Bokashi hanno un rubinetto sul fondo dal quale puoi rilasciare un flusso di "oro liquido" che può essere diluito e utilizzato per innaffiare le tue piante. È pieno di sostanze nutritive e microbi buoni. Dopo tre settimane, puoi aprire il cestino e rovesciare il contenuto nel cestino del compost o nel tuo giardino.
L'altra opzione è ShareWaste, un sito Web e un'app australiana che ti consente di entrare in contatto con persone che hanno già strutture di compostaggio, in modo da poter compostare senza necessariamente farlo da solo.
Il compost è un modo piccolo ma molto potente per aiutare l'ambiente.
Chemwatch è qui per aiutarti
Unendoti al movimento del compostaggio, farai la tua parte per ridurre la quantità di sostanze chimiche pericolose nell'atmosfera. Chemwatch aiuta le persone in tutto il mondo a gestire, utilizzare e smaltire i prodotti chimici in modo sicuro. Molte sostanze chimiche non devono essere inalate, consumate o applicate sulla pelle. Per evitare il consumo accidentale, la cattiva gestione e l'errata identificazione, i prodotti chimici devono essere accuratamente etichettati, tracciati e immagazzinati. Per assistenza con la manipolazione di sostanze chimiche e materiali pericolosi, SDS, etichette e grandi quantità di sostanze chimiche, contattare Chemwatch il (03) 9573 3100.
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