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L'isoforone è un chetone ciclico α,β-insaturo con la formula molecolare C9H14O. È un liquido da incolore a giallastro con un caratteristico odore di menta piperita. [1] L'isoforone evapora più velocemente dell'acqua ma più lentamente del carbone attivo o del diluente per vernici e non si mescolerà completamente con l'acqua. È una sostanza chimica artificiale per uso commerciale, ma è stato scoperto che si trova naturalmente nei mirtilli rossi. L'isoforone non rimane nell'aria molto a lungo, ma può rimanere in acqua anche per più di 20 giorni. La durata della permanenza dell'isoforone nel suolo non è nota, ma probabilmente è circa la stessa durata della permanenza nell'acqua. [2]
