胃腸管全体と膵臓に見られる細胞。 それらは、内分泌および傍分泌の両方の方法でソマトスタチンを分泌します。 ソマトスタチンは、ガストリン、コレシストキニン、インスリン、グルカゴン、膵臓酵素、および胃塩酸を阻害します。 胃酸分泌を阻害するさまざまな物質（血管作動性腸管ペプチド、カルシトニン遺伝子関連ペプチド、コレシストキニン、ベータアドレナリン作動性アゴニスト、および胃抑制ペプチド）は、ソマトスタチンを放出することによって作用すると考えられています。