Di Australia, sisa makanan adalah masalah utama: kos ekonomi sekitar $ 20 bilion setiap tahun. Ini sama dengan kira-kira 7.3 juta tan makanan yang dibazirkan, iaitu 300kg per orang atau satu dari lima beg bahan makanan.
Sisa makanan juga merupakan salah satu penghasil gas rumah hijau (GRK) terbesar. Di pasaran global, jika sampah makanan adalah negara, ia akan menjadi pemancar GRK ketiga terbesar di belakang AS dan China. Di Australia, sisa makanan menyumbang lebih daripada lima peratus pelepasan GRK Australia.
Sesuai dengan matlamat Pembangunan Lestari PBB 12.3, pemerintah Australia telah menetapkan sasaran untuk mengurangkan separuh sisa makanan nasionalnya pada tahun 2030. Peta jalan telah dibuat untuk mencapai sasaran ini pada tarikh akhir dengan setiap sektor memperuntukkan pelbagai peranan dan tanggungjawab . Menurut peta jalan, 'lebih daripada satu pertiga sisa makanan berlaku di peringkat isi rumah dengan kebanyakannya menuju tempat pembuangan sampah. [Ini merupakan] kesempatan untuk meningkatkan kesedaran untuk perubahan tingkah laku '.
Salah satu perkara yang dibangkitkan di Strategi Pembaziran Makanan Negara: Membazirkan Sisa Makanan Australia pada tahun 2030, yang memperincikan bagaimana Australia akan mencapai sasaran mereka, adalah 'peningkatan penggunaan kompos rumah dan ladang cacing'.
Walaupun perubahan dalam tingkah laku pengguna ini nampaknya cukup sederhana untuk diguna pakai, banyak cara untuk membuat kompos, menjadikannya sukar untuk mengetahui di mana hendak bermula. Mungkin terbaik untuk mengikuti nasihat bijak dari Maria The Sound of Music dan 'mulakan dari awal'.
Pengkomposan adalah pecahan bahan organik, yang merupakan sesuatu yang pernah hidup. Perkara ini terbahagi kepada dua kategori: hijau dan coklat. Bahan hijau merangkumi bahan tanaman hijau (keratan rumput, bunga tua, beberapa rumpai), tanah kopi, daun teh, kulit telur yang dihancurkan, dan potongan buah dan sayur. Bahan coklat merangkumi bahan seperti kertas dan kadbod, jerami, daun kering, pemangkasan berkayu dan habuk papan (hanya dari kayu yang tidak dirawat).
Adakah sesuatu yang anda tidak boleh masukkan ke dalam kompos anda?
Ini kebanyakan bergantung pada sistem kompos yang anda gunakan, tetapi ada beberapa item yang tidak boleh masuk, tidak kira sistem anda. Contohnya, kotoran haiwan peliharaan (kecuali dari ayam), tanaman yang berpenyakit, rumpai dengan biji, kertas penaik dan berkilat, kayu yang dirawat, dan lemak memasak.
Sebilangan besar kompos rumah yang lebih kecil menasihatkan pengguna untuk tidak memasukkan daging atau ikan ke dalam tong mereka kerana boleh menarik tikus. Beberapa tong kompos dewan menerima daging dan ikan serta produk tenusu (yang juga biasanya tidak dimasukkan ke dalam tong kompos isi rumah biasa). Sebilangan orang tidak memasukkan sitrus, bawang putih atau bawang ke dalam kompos rumah mereka kerana ini dipercayai dapat mengusir cacing tanah yang merupakan bahagian penting dari kompos dan kebun secara keseluruhan.
Selain membantu Australia mencapai Matlamat Pembangunan Lestari PBB, kompos bermanfaat untuk alam sekitar. Apabila sisa makanan dibuang ke tong sampah dan dihantar ke tempat pembuangan sampah, ia akan mengeluarkan gas metana toksik. Contohnya, jika 180kg sisa makanan dihantar ke tempat pembuangan sampah, ia menghasilkan 15.3kg gas metana.
Gas metana yang kuat, gas metana sekitar 28 kali lebih kuat daripada karbon dioksida ketika menghangatkan Bumi pada skala waktu 100 tahun, dan lebih daripada 80 kali lebih kuat dalam 20 tahun.
Walaupun tidak banyak metana di udara, kerana bentuk kimianya, ia sangat berkesan untuk menangkap haba - yang bermaksud sedikit berjalan jauh. Para saintis percaya kira-kira 60% metana di atmosfera hari ini berasal dari sumber yang berkaitan dengan manusia. Pengkomposan menghentikan (atau mengurangkan secara signifikan) pengeluaran metana, melalui proses pernafasan aerobik.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, terdapat banyak kaedah pengkomposan. Perkara pertama yang perlu anda tentukan ialah jenis tong kompos yang sesuai dengan gaya hidup anda. Soalan yang akan menentukan pilihan anda termasuk: Adakah anda mempunyai taman? Adakah anda tinggal di sebuah apartmen? Adakah anda mempunyai balkoni?
Sekiranya anda mempunyai taman, tong kompos atau gelas mungkin sesuai dengan ruang anda.
Walaupun ukuran dan penampilannya berbeza-beza, kebanyakan tong kompos berukuran besar dan hitam dengan bentuk kerucut yang rata dengan hujung bawah yang terbuka terus ke tanah / tanah.
Penggantung kompos terdiri daripada dram mendatar berputar yang dilekatkan pada kaki logam. Putaran tumbler terpasang menjadikannya lebih mudah digunakan, walaupun lebih mahal daripada tong kompos, yang memerlukan anda membuang kompos sendiri, dengan garpu atau sesuatu yang serupa.
Sekiranya anda mempunyai pangsapuri dengan taman kecil atau tidak, ladang cacing adalah pilihan yang baik.
Anda bermula dengan membina atau membeli ladang cacing, dan kemudian membeli cacing untuk dimasukkan ke dalamnya. Kit pemula anda harus mengandungi sekurang-kurangnya 1000 cacing dari pelbagai jenis, termasuk Red Wigglers, Indian Blues dan Tiger Worms.
Simpan ladang cacing di tempat yang terlindung, jauh dari cahaya matahari dan hujan lebat. Gariskan dulang dengan kertas lembap, lepaskan cacing dan tempat tidurnya, dan tutup dengan surat khabar yang lebih lembap. Biarkan cacing anda menyala selama seminggu sebelum memberi makan. Ladang cacing anda akan menghasilkan baja cair dan cacing cacing, yang baik untuk tanaman anda. Populasi cacing anda akan berlipat ganda setiap 2-3 bulan.
Pilihan lain untuk ruang yang lebih kecil adalah penemuan Jepun yang dikenali sebagai tong sampah Bokashi. Tong sampah mengambil sampah anda. Kit ini biasanya terdiri daripada dua tong sampah dan bahan yang disebut dedak Bokashi. Semuanya masuk ke tong Bokashi anda: buah, sayur-sayuran, keju, daging dan ikan (dimasak atau tidak dimasak), tisu, bunga, teh dan kopi (daun, tanah atau beg) dan roti.
Setelah tong sampah penuh, taburkan sedikit dedak Bokashi di atasnya, tutup penutupnya, dan biarkan selama beberapa minggu. Ia tidak akan berbau busuk, kecuali sedikit bau acar. Tong sampah mudah alih dan boleh diletakkan di luar jika anda tidak menyukai bau penapaian.
Semasa anda menunggu tong pertama anda matang, anda boleh mula menggunakan tong sampah yang lain. Tong sampah mempunyai keran di bahagian bawah dari mana anda dapat melepaskan aliran 'emas cair' yang dapat dicairkan dan digunakan untuk menyiram tanaman anda. Ia penuh dengan nutrien dan mikroba yang baik. Selepas tiga minggu, anda boleh membuka tong sampah dan memasukkan isinya ke dalam tong kompos atau ke kebun anda.
Pilihan lain ialah ShareWaste, laman web dan aplikasi Australia yang membolehkan anda berhubung dengan orang yang sudah mempunyai kemudahan kompos, jadi anda boleh membuat kompos tanpa perlu melakukannya sendiri.
Kompos adalah cara kecil tetapi sangat ampuh untuk menolong persekitaran.
Chemwatch sedia membantu
Dengan menyertai pergerakan pengkomposan, anda akan berusaha untuk mengurangkan jumlah bahan kimia berbahaya di atmosfera. Chemwatch membantu orang ramai di seluruh dunia untuk mengurus, menggunakan dan membuang bahan kimia dengan selamat. Banyak bahan kimia tidak boleh dihidu, dimakan atau disapu pada kulit. Untuk mengelakkan penggunaan secara tidak sengaja, salah pengendalian dan pengecaman yang salah, bahan kimia hendaklah dilabel, dijejaki dan disimpan dengan tepat. Untuk bantuan dengan pengendalian bahan kimia dan berbahaya, SDS, label dan kuantiti bahan kimia yang banyak, hubungi Chemwatch pada (03) 9573 3100.
Sumber:
