Lebih setahun yang lalu, kami menyiasat asal-usul kafein–terutamanya dimakan dalam bentuk kopi–dan sebab ia begitu popular. Sejak masa itu, mungkin mengejutkan anda apabila mengetahui bahawa dunia telah melalui lebih 800 bilion cawan barangan yang baik!
Kopi mudah menjadi sumber kafein yang paling terkenal, dengan penggunaan tahunan melebihi 10 juta tan dan pasaran global kira-kira $450 bilion. Secawan kopi yang dibancuh mengandungi 95-165mg kafein–bergantung pada jenis biji kopi dan cara ia diproses.
Kopi popular sebahagian besarnya kerana sifat merangsangnya, dirasai apabila kafein mula bertindak ke atas sistem saraf pusat. Kafein adalah psikoaktif, bermakna ia mempengaruhi cara otak dan sistem saraf berfungsi, membolehkannya mengubah keadaan mental anda. Ia melakukan ini dengan menyekat neuroreseptor yang bertanggungjawab untuk menggalakkan kelonggaran dan tidur, menjadikan anda berasa lebih berjaga-jaga dan lebih mampu untuk menumpukan perhatian.
Daun teh mengandungi lebih banyak kafein berbanding kopi mengikut berat, namun jumlah yang ditemui setiap hidangan selalunya lebih kecil. Varieti teh hitam biasanya mengandungi lebih banyak kafein daripada teh hijau atau putih, biasanya 40-60mg. Teh herba tidak dibuat daripada daun tumbuhan teh dan oleh itu tidak mengandungi kafein. Matcha, yang tidak dibancuh tetapi diperbuat daripada daun teh yang dikisar yang dilarutkan dalam air, boleh mempunyai sehingga 70mg–kira-kira sebanyak satu pukulan espreso.
Satu tin cola 375ml (12 oz.) biasa mengandungi kira-kira 35mg kafein, atau kira-kira dua pertiga kurang daripada secawan kopi biasa. Walau bagaimanapun, beberapa jenis minuman ringan meningkatkan kandungan kafein untuk meningkatkan kesan merangsang seiring dengan kandungan gula yang tinggi.
Kandungan kafein dalam minuman tenaga berbeza dengan ketara. Sebiji 250ml (8 oz.) Red Bull mempunyai kira-kira 80mg kafein, tetapi sesetengah yang lain melebihi 300mg bergantung pada produk dan ramuannya. Minuman tenaga selalunya mengandungi guarana, produk tumbuhan yang merupakan sumber tambahan kafein, untuk meningkatkan kesan perangsang.
Kandungan kafein dalam coklat boleh berbeza-beza bergantung kepada peratusan koko. 50g coklat gelap biasanya mengandungi 19mg kafein. Coklat susu mempunyai kira-kira separuh, manakala coklat putih tidak mengandungi kafein sama sekali kerana ia tidak mengandungi pepejal koko.
Jika anda tidak menelan pil kafein tulen, sentiasa ada mekanisme lain yang akan mempengaruhi cara kafein bermain dengan sistem saraf anda.
Mengambil kopi anda dengan susu dan gula sudah tentu boleh meningkatkan rasa minuman pagi anda, tetapi ia boleh mengurangkan kesan merangsang kafein. Molekul gula seperti laktosa dan sukrosa boleh mengikat kafein, mewujudkan penghalang yang mesti dipecahkan sebelum kafein dapat diserap ke dalam aliran darah anda. Ini akan menyebabkan kafein dilepaskan lebih perlahan dan berasa kurang berkesan sebagai perangsang.
Rokok dengan kopi sendiri adalah makanan ruji bagi ramai orang. Nikotin boleh mempunyai kedua-dua kesan perangsang dan kemurungan, jadi sifat gabungan boleh menghasilkan kedua-dua keadaan relaks dan juga buzz yang merangsang. Walau bagaimanapun, nikotin adalah ketagihan, dan telah dilaporkan bahawa rutin berpasangan kopi dan rokok boleh menyebabkan peningkatan godaan dan kebergantungan yang lebih besar.
Untuk semua peminat espresso martini, kami ada berita buruk. Kafein boleh menutupi kesan alkohol, menipu anda untuk mempercayai anda lebih berkebolehan dan berwaspada daripada anda sebenarnya. Minuman tenaga berkafein yang digabungkan dengan alkohol boleh mempunyai kesan yang lebih sengit, juga, termasuk dehidrasi dan kemungkinan lebih tinggi untuk minum berlebihan.
Kafein boleh mengubah mekanisme dan pengambilan ubat lain apabila diambil serentak. Apabila digabungkan dengan ubat penghilang rasa sakit, ia boleh mempercepatkan kadar ubat itu mula berkuat kuasa. Beberapa jenama analgesik mempunyai jenis yang termasuk kafein tambahan kerana ini. Walau bagaimanapun, peningkatan kesan metabolik boleh menjadi isu untuk ubat lain di mana pelepasan perlahan merupakan komponen penting. Kafein dan ubat perangsang seperti Adderall boleh bekerja bersama dalam dos yang rendah. Ia berfungsi melalui laluan kimia yang berbeza supaya kesannya tidak mengganggu, tetapi pada dos yang lebih tinggi ia boleh memburukkan lagi kesan sampingan perangsang yang biasa, seperti kebimbangan, jantung berdebar-debar atau insomnia.
Menguruskan interaksi kimia datang dengan mudah dengan akses kepada perpustakaan kami yang mengandungi 3 juta+ bahan SDS dan 10,000+ monograf farmakologi. Jika anda mempunyai sebarang soalan tentang pangkalan data kami, atau untuk mendapatkan bantuan dengan keselamatan, penyimpanan dan pelabelan bahan kimia anda, hubungi kami di sa***@ch*******.net.
Sumber:
