Dipaparkan minggu ini
Maleic anhydride (butenedioic anhydride, toxilic anhydride, 2,5-dioxofuran) adalah sebatian organik dengan formula C2H2 (CO) 2O. [1] Dalam keadaan normal, anhidrida maleik didapati sebagai kristal tidak berwarna atau pepejal putih, dengan bau yang tersedak dan tajam. Cair pada suhu 58 darjah celcius. Anhidrida maleik menghakis. Ia larut dalam air untuk memberikan asid maleik. Ia juga larut dalam pelarut organik (yang mengandungi karbon). [2]
SOROTAN Artikel
Kira-kira 20 walikota Perancis telah melarang glyphosate dari kotamadya mereka, menentang pemerintah, yang kini mengambil tindakan undang-undang untuk memaksakan undang-undang nasional yang memungkinkan penggunaan kontroversi penyusup lalang untuk sekarang. Pada tahun 2017, Presiden Emmanuel Macron telah berjanji untuk melarang glyphosate di Perancis dalam tiga tahun, menolak keputusan Kesatuan Eropah untuk memperpanjang penggunaannya selama lima tahun setelah perdebatan sengit mengenai apakah glyphosate, yang dikembangkan oleh Monsanto milik Bayer, boleh menyebabkan barah. Tetapi sejak itu Macron mengatakan bahawa larangan selimut tidak mungkin dilakukan dalam jangka masa tersebut. Bayer mengatakan pengawal selia dan penyelidikan yang mendalam mendapati glyphosate selamat. Baru-baru ini, mahkamah pentadbiran Rennes, Perancis barat, mendengar walikota Langouet, Brittany, yang melarang penggunaan racun perosak di kotanya dalam jarak 150 meter dari rumah dan tempat kerja orang. Walikota Daniel Cueff mengatakan kepada pengadilan - yang akan ditetapkan minggu depan - larangan itu bertujuan melindungi penduduk dari molekul yang dianggap sebagai risiko kesihatan. Kira-kira 300 orang menghadiri perbicaraan dan hampir 100,000 telah menandatangani petisyen untuk menyokong larangan Cueff. Seorang peguam untuk negara Perancis berpendapat bahawa tidak berkuasa walikota untuk melarang produk fitosanitari, yang diatur oleh kementerian pertanian. Kementerian itu enggan memberikan komen, tetapi Menteri Pertanian Didier Guillaume mengatakan pada Januari Perancis akan menghentikan 80% penggunaan glyphosate pada tahun 2021. Kesatuan petani menentang larangan itu, dengan mengatakan tidak ada alternatif yang sesuai untuk bahan kimia tersebut dan bahawa peralihan ke pertanian organik terlalu mahal. Membolehkan walikota mengatasi negara atas glyphosate "akan menjadi kembalinya baron tempatan dan pemerintahan para tuan atas hamba mereka," kata Cedric Henry, ketua kesatuan petani Brittany FDSEA-35 dalam satu kenyataan. Di bawah undang-undang semasa, aplikasi glyphosate perlu tinggal lima hingga 10 meter dari perumahan. Kesatuan penanam gandum AGPB dalam satu kenyataan mengatakan bahawa memperluas zon tanpa rawatan akan menarik balik ribuan hektar tanah dari pengeluaran. Menteri Alam Sekitar Elisabeth Borne mengatakan bahawa pemerintah akan mengkaji peraturan racun perosak tidak lama lagi. Pemerintah juga mempertikaikan larangan glyphosate tempatan di beberapa komuniti luar bandar lain di sekitar Perancis. Glyphosate digunakan secara meluas di Perancis, pengeluar bijirin terbesar di Kesatuan Eropah, terutamanya oleh petani, pekebun dan pengusaha kereta api yang ingin menyingkirkan rumput yang tidak diingini dengan kos rendah. Dibangunkan oleh Monsanto dengan jenama Roundup, Glyphosate kini tidak dipatenkan dan dipasarkan di seluruh dunia oleh puluhan firma lain termasuk Dow Agrosciences dan BASF.
Mengunyah kerepek kentang rendah lemak dapat mengurangkan rasa bersalah berbanding dengan versi lemak penuh, tetapi banyak orang tidak menganggap teksturnya menarik. Sekarang, para penyelidik telah mengembangkan teknik untuk menganalisis ciri-ciri fizikal kerepek kentang dari simulasi gigitan pertama hingga menelan, yang mereka katakan dapat digunakan untuk membantu merumuskan makanan ringan rendah lemak yang lebih enak. Mereka melaporkan hasilnya dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan. Memotong lemak dalam kerepek kentang biasanya melibatkan pengurangan kandungan minyak sayuran. Walau bagaimanapun, minyak ini membantu memberikan ciri khasnya rasa, rasa dan rasa mulut. Apabila para saintis makanan merumuskan cip rendah lemak baru, mereka sering bergantung pada panel deria terlatih untuk memberitahu mereka seberapa baik makanan ringan baru itu mensimulasikan versi lemak penuh. Proses ini boleh menjadi mahal, memakan masa dan sering subjektif, kerana persepsi boleh berbeza-beza berdasarkan faktor-faktor seperti kadar dan komposisi aliran air liur seseorang. Semasa di PepsiCo, Stefan Baier - sekarang di Motif Ingredients - dan pasukan Jason Stokes di University of Queensland ingin mengembangkan kaedah yang lebih objektif untuk menganalisis ciri-ciri fizikal cip kentang pada empat peringkat makan simulasi: gigitan pertama, ketika cip diambil dari bungkusan dan pecah oleh gigi; kominution, apabila partikel cip dipecah lebih jauh dan basah oleh air liur; pembentukan bolus, apabila zarah-zarah kecil yang dilembutkan mulai berkumpul sebagai enzim dalam air liur mencerna pati; dan menelan, apabila jisim berkumpul bergerak ke belakang mulut dan akhirnya ditelan. Untuk mengembangkan kaedah mereka, yang disebut pemprosesan oral in vitro, para penyelidik menggunakan instrumen yang berbeza untuk mengukur ciri fizikal kerepek dengan pelbagai kandungan minyak pada setiap empat tahap. Sebagai contoh, untuk tahap "gigitan pertama", mereka melakukan ujian mekanikal untuk mengukur daya yang diperlukan untuk memecahkan kerepek, dan untuk pembentukan bolus, mereka mengukur kadar penghidratan zarah-zarah dalam penyangga ketika serpihan menjadi padatan lembut. Para penyelidik menggunakan hasilnya untuk merancang cip lemak rendah yang dilapisi lapisan minyak perasa nipis, yang mengandungi sejumlah kecil pengemulsi makanan. Minyak perasa menjadikan cip rendah lemak lebih menyerupai minyak berminyak penuh dalam ujian dengan panel sensorik, tetapi hanya menambahkan minyak sebanyak 0.5% lebih banyak pada produk. Para saintis makanan boleh menggunakan teknik baru untuk menghubungkan pengukuran fizikal dengan persepsi deria, kata para penyelidik.
