TBHQ, of tert-butylhydrochinon, is een veelgebruikt conserveermiddel in bewerkte voedingsmiddelen, met name voedingsmiddelen die vetten of oliën bevatten. De jury is er echter nog niet over uit of dit conserveermiddel helpt om je te conserveren na consumptie, of dat het je fysiologische systemen een beetje in de war brengt.
Het is in verband gebracht met immuunstoornissen, bescherming tegen door vet veroorzaakte celdood en zowel kankerverwekkende als kankerbeschermende mechanismen in het lichaam.
In sommige rechtsgebieden verboden, in andere wordt TBHQ als veilig beschouwd en gebruikt in duizenden bewerkte voedingsmiddelen. Magnetronpopcorn, chips, kipnuggets en zelfs sommige soorten boter bevatten TBHQ. Het werkt als conserveermiddel om te voorkomen dat oliën in deze producten oxideren, en de vetperoxidatie-effecten voorkomen ook dat oliën ranzig worden. Deze actie helpt de heerlijke smaak van het voedsel in kwestie te behouden en helpt ook om de aanwezige vitamines op peil te houden.
TBHQ wordt vaak aangetroffen als een wit of licht beige poeder. Ondanks de chemische naam en de informatie in sommige dubieuze artikelen die op internet zijn gevonden, is het GEEN butaan, noch is het gerelateerd aan butaan. Hoewel er een tertiaire butylgroep aan vast zit (vandaar het 'tert-butyl'-deel van de naam), is het eigenlijk een derivaat van hydrochinon.
Hoewel het duidelijk is dat TBHQ de oliën en vetten in voedsel beschermt, zijn de effecten op mensen helaas iets minder duidelijk.
In de meeste rechtsgebieden wordt TBHQ als veilig beschouwd voor gebruik bij concentraties van minder dan 0.02% in voedingsmiddelen en bij concentraties onder 0.1% in cosmetica. De junkfood-zware diëten van degenen in veel westerse landen zien de consumptie van TBHQ echter de aanbevolen veilige dagelijkse limieten overtreffen.
Van TBHQ is aangetoond dat het enige beschermende effecten heeft tegen de dood van lever- en huidcellen, en tegen bijvoorbeeld kanker. Het lijkt ook neuroprotectieve effecten te hebben bij patiënten met neurodegeneratieve aandoeningen zoals MS. Het is echter aangetoond dat het, vooral op hogere niveaus, sommige vormen van kanker bevordert, zoals maagtumoren. Andere studies melden dat het negatieve effecten heeft op het DNA. Het veroorzaakt scheiding van strengen in het DNA, wat kanker in het lichaam bevordert. Dit wordt nog verergerd door het voorkomen van de proliferatie van probiotica of 'goede bacteriën' in het spijsverteringskanaal, wat leidt tot een slechte darmgezondheid.
TBHQ werkt ook als een immunotoxine met wisselende effecten op het immuunsysteem. Het verstoort de rijping van immuuncellen van natuurlijke killer. Dit is een groot probleem, omdat natural killer-cellen nodig zijn voor vroege detectie van kankers en voor het in bedwang houden van cellen die door virussen zijn geïnfecteerd. Ze scheiden ook speciale verbindingen af die andere immuuncellen ertoe aanzetten om in actie te komen, waardoor een versterkte immuunrespons ontstaat. Studies hebben aangetoond dat je door het consumeren van TBHQ het moeilijker zult hebben om tegen de griep te vechten, en dat het griepvaccin dat je had minder effectief zal zijn. TBHQ zou ook allergische reacties en immuunovergevoeligheid kunnen bevorderen.
In wezen geldt ook hier hetzelfde advies dat diëtisten al tijden benadrukken. Vermijd bewerkte voedingsmiddelen, eet gezond, heel voedsel en gebruik prebiotica en vezels om de groei van probiotica te bevorderen. Door bewerkte voedingsmiddelen te vermijden, zult u niet zoveel conserveringsmiddelen zoals TBHQ consumeren. Focus op het consumeren van gezonde vetten en oliën uit voedingsmiddelen zoals avocado die niet beladen zijn met conserveermiddelen om olieoxidatie te verminderen. Het is ook belangrijk op te merken dat supplementen zoals visolie waarvan je denkt dat ze gezond zijn, vaak TBHQ en vergelijkbare conserveermiddelen kunnen bevatten om ervoor te zorgen dat het supplement niet ranzig wordt.
Chemwatch is hier om te helpen
Sommige chemicaliën, zoals TBHQ, kunnen in beperkte hoeveelheden veilig zijn, maar andere moeten met speciale zorg worden behandeld. Als u vragen heeft over de veiligheid, opslag en etikettering van uw chemicaliën, aarzel dan niet Neem contact met ons op Onze vriendelijke medewerkers putten uit vakkennis die is opgedaan tijdens jarenlange ervaring om de nieuwste branche-informatie en advies te bieden over hoe u veilig kunt blijven en kunt voldoen aan chemische voorschriften.
Bronnen:
