Bulletin 6 september 2019

Uitgelicht deze week

Maleïnezuuranhydride

Maleïnezuuranhydride (buteendizuuranhydride, toxilzuuranhydride, 2,5-dioxofuran) is een organische verbinding met de formule C2H2 (CO) 2O. [1] Onder normale omstandigheden wordt maleïnezuuranhydride aangetroffen als kleurloze kristallen of een witte vaste stof met een verstikkende, scherpe geur. Het smelt bij 58 graden Celsius. Maleïnezuuranhydride is bijtend. Het lost op in water en geeft maleïnezuur. Het lost ook op in de meeste organische (koolstofhoudende) oplosmiddelen. [2]


Download de hele pdf hieronder


Uitgelicht Artikelen

Franse burgemeesters verbieden glyfosaat-onkruidverdelger, de regering tarten

Zo'n twintig Franse burgemeesters hebben glyfosaat uit hun gemeenten verbannen, waarmee ze de regering uitdagen, die nu juridische stappen onderneemt om nationale wetgeving op te leggen die het gebruik van de controversiële onkruidverdelger voorlopig mogelijk maakt. In 20 had president Emmanuel Macron beloofd glyfosaat binnen drie jaar in Frankrijk te verbieden, waarbij hij een besluit van de Europese Unie verwerpt om het gebruik met vijf jaar te verlengen na verhitte discussies over de vraag of glyfosaat, ontwikkeld door Monsanto, eigendom van Bayer, kanker kan veroorzaken. Maar Macron heeft sindsdien gezegd dat een algemeen verbod binnen dat tijdsbestek niet mogelijk is. Bayer zegt dat regelgevers en uitgebreid onderzoek hebben uitgewezen dat glyfosaat veilig is. Onlangs hoorde de administratieve rechtbank van Rennes, West-Frankrijk, de burgemeester van Langouet, Bretagne, die het gebruik van pesticiden in zijn stad op 2017 meter van de huizen en werkplekken van mensen heeft verboden. Burgemeester Daniel Cueff vertelde de rechtbank - die volgende week zal beslissen - dat het verbod bedoeld was om inwoners te beschermen tegen moleculen die als een gezondheidsrisico worden beschouwd. Ongeveer 150 mensen woonden de hoorzitting bij en bijna 300 hebben een petitie ondertekend om het verbod van Cueff te steunen. Een advocaat van de Franse staat voerde aan dat de burgemeester niet bevoegd is om fytosanitaire producten te verbieden, die worden gereguleerd door het ministerie van Landbouw. Het ministerie weigerde commentaar te geven, maar minister van Landbouw Didier Guillaume zei in januari dat Frankrijk 100,000% van zijn glyfosaatgebruik tegen 80 geleidelijk zal stopzetten. Boerenbonden waren tegen het verbod en zeiden dat er geen haalbare alternatieven zijn voor de chemische stof en dat een overgang naar biologische landbouw is te duur. De burgemeester toestaan ​​om de staat over glyfosaat te overheersen "zou de terugkeer zijn van de lokale baronnen en het bewind van de heren over hun lijfeigenen", zei Cedric Henry, hoofd van de Bretonse boerenbond FDSEA-2021 in een verklaring. Volgens de huidige wetgeving moet glyfosaattoepassing vijf tot tien meter verwijderd blijven van woningen. Tarwetelersvakbond AGPB zei in een verklaring dat uitbreiding van de niet-behandelingszone duizenden hectares land aan de productie zou onttrekken. Minister van Milieu Elisabeth Borne zei dat de regering de pesticidenregelgeving binnenkort zou herzien. De regering betwist ook lokale glyfosaatverboden in verschillende andere landelijke gemeenten in Frankrijk. Glyfosaat wordt veel gebruikt in Frankrijk, de grootste graanproducent van de Europese Unie, vooral door boeren, tuinders en spoorwegmaatschappijen die tegen lage kosten ongewenste grassen willen verwijderen. Glyfosaat, ontwikkeld door Monsanto onder de merknaam Roundup, is nu niet meer gepatenteerd en wordt wereldwijd op de markt gebracht door tientallen andere bedrijven, waaronder Dow Agrosciences en BASF.

http://www.reuters.com

Een betere magere aardappelchip ontwerpen

Kauwend op magere aardappelchips kan het schuldgevoel verminderen in vergelijking met volvette versies, maar veel mensen vinden de textuur niet zo aantrekkelijk. Nu hebben onderzoekers een techniek ontwikkeld om de fysieke kenmerken van aardappelchips te analyseren, van de gesimuleerde eerste hap tot het doorslikken, die volgens hen kunnen worden gebruikt om een ​​smakelijkere, vetarme snack te formuleren. Ze rapporteren hun resultaten in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Bij het snijden van vet in chips wordt meestal het gehalte aan plantaardige olie verlaagd. De olie geeft het product echter zijn karakteristieke knapperigheid, smaak en mondgevoel. Wanneer voedingswetenschappers een nieuwe vetarme chip formuleren, vertrouwen ze vaak op getrainde sensorische panelleden om hen te vertellen hoe goed de nieuwe snack de volvette versie simuleert. Dit proces kan duur, tijdrovend en vaak subjectief zijn, aangezien de waarnemingen kunnen variëren op basis van factoren zoals de snelheid en samenstelling van het speeksel van een persoon. Bij PepsiCo wilden Stefan Baier - nu bij Motif Ingredients - en het team van Jason Stokes aan de Universiteit van Queensland een meer objectieve methode ontwikkelen om de fysieke kenmerken van een aardappelchip in vier stadia van gesimuleerd eten te analyseren: de eerste hap, wanneer de chip wordt uit de verpakking gehaald en door de tanden gebroken; vergruizing, wanneer de chipdeeltjes verder en nat worden afgebroken door speeksel; bolusvorming, wanneer de kleine, verzachte deeltjes beginnen te klonteren terwijl enzymen in het speeksel het zetmeel verteren; en slikken, wanneer de samengeklonterde massa naar de achterkant van de mond beweegt en uiteindelijk wordt ingeslikt. Om hun methode, in vitro orale verwerking genaamd, te ontwikkelen, gebruikten de onderzoekers verschillende instrumenten om de fysieke kenmerken van chips met verschillende oliegehaltes in elk van de vier fasen te meten. Voor de "eerste beet" -fase voerden ze bijvoorbeeld mechanische tests uit om de kracht te meten die nodig was om de chips te breken, en voor bolusvorming maten ze de hydratatiesnelheid van deeltjes in de buffer toen de fragmenten een zachte vaste stof werden. De onderzoekers gebruikten de resultaten om een ​​vetarmere chip te ontwerpen die was bedekt met een dunne laag kruidenolie, die een kleine hoeveelheid voedselemulgator bevatte. De kruidenolie zorgde ervoor dat de vetarme chip meer leek op de vettigheid van een volvette in tests met sensorische panelleden, maar het voegde slechts 0.5% meer olie toe aan het product. Voedingswetenschappers zouden de nieuwe techniek kunnen gebruiken om fysieke metingen te koppelen aan zintuiglijke waarnemingen, zeggen de onderzoekers.

http://phys.org

Snel onderzoek