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O bicarbonato de sódio, também conhecido como bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio, é uma acetona inodora solúvel - também conhecida como propanona - é um líquido inflamável incolor com um forte odor de frutas. A acetona é a menor e mais simples cetona e sua fórmula é (CH3) 2CO. É um composto orgânico produzido direta ou indiretamente a partir do propeno. Os seres humanos produzem e eliminam a acetona naturalmente como um subproduto do metabolismo. Pessoas com diabetes produzem acetona em quantidades maiores. O composto é altamente inflamável, com um ponto de inflamação de -18 °. [1,2]
