Чуть больше года назад мы исследовали происхождение кофеина, который в основном употребляется в виде кофе, и почему он так популярен. С тех пор вы, возможно, удивитесь, узнав, что в мире было выпито более 800 миллиардов чашек хорошего напитка!
Кофе — самый известный источник кофеина, его годовое потребление составляет более 10 миллионов тонн, а мировой рынок — около 450 миллиардов долларов. Одна чашка сваренного кофе содержит от 95 до 165 мг кофеина — в зависимости от типа кофейных зерен и способа их обработки.
Популярность кофе во многом обусловлена его стимулирующими свойствами, которые ощущаются, когда кофеин начинает действовать на центральную нервную систему. Кофеин является психоактивным, то есть он влияет на работу вашего мозга и нервной системы, что позволяет ему изменять ваше психическое состояние. Он делает это, блокируя нейрорецепторы, которые отвечают за расслабление и сон, заставляя вас чувствовать себя более бдительными и лучше концентрироваться.
Чайные листья содержат больше кофеина, чем кофе по весу, однако его количество на порцию часто намного меньше. Разновидности черного чая обычно содержат больше кофеина, чем зеленый или белый чай, обычно 40-60 мг. Травяные чаи не изготавливаются из листьев чайного растения и, следовательно, не содержат кофеина. Матча, который не заваривают, а делают из молотых чайных листьев, растворенных в воде, может содержать до 70 мг — примерно столько же, сколько в одной порции эспрессо.
Типичная банка колы объемом 375 мл (12 унций) содержит около 35 мг кофеина, или примерно на две трети меньше, чем обычная чашка кофе. Тем не менее, некоторые сорта безалкогольных напитков увеличивают содержание кофеина, чтобы усилить стимулирующий эффект в сочетании с высоким содержанием сахара.
Содержание кофеина в энергетических напитках значительно варьируется. Один 250 мл (8 унций) Red Bull будет содержать около 80 мг кофеина, но некоторые другие превышают 300 мг в зависимости от продукта и его ингредиентов. Энергетические напитки часто содержат гуарану, растительный продукт, который является дополнительным источником кофеина для усиления стимулирующего эффекта.
Содержание кофеина в шоколаде может варьироваться в зависимости от процентного содержания какао. 50 г темного шоколада обычно содержат 19 мг кофеина. В молочном шоколаде его примерно вдвое меньше, а в белом шоколаде вообще нет кофеина, поскольку он не содержит сухих веществ какао.
Если вы не глотаете таблетки чистого кофеина, всегда будут другие механизмы, влияющие на то, как кофеин действует на вашу нервную систему.
Употребление кофе с молоком и сахаром, безусловно, может улучшить вкус утреннего напитка, но может уменьшить стимулирующее действие кофеина. Молекулы сахара, такие как лактоза и сахароза, могут связываться с кофеином, создавая барьер, который необходимо разрушить, прежде чем кофеин сможет всосаться в кровь. Это приведет к более медленному высвобождению кофеина и снижению его эффективности в качестве стимулятора.
Сигарета с кофе является основным продуктом для многих людей. Никотин может оказывать как стимулирующее, так и депрессивное действие, поэтому комбинированные свойства могут вызывать как состояние расслабления, так и стимулирующее возбуждение. Тем не менее, никотин вызывает привыкание, и сообщалось, что регулярное сочетание кофе и сигарет может привести к усилению искушения и большей зависимости.
Для всех любителей эспрессо мартини у нас плохие новости. Кофеин может маскировать действие алкоголя, заставляя вас поверить в то, что вы более способны и бдительны, чем есть на самом деле. Энергетические напитки с кофеином в сочетании с алкоголем также могут иметь еще более сильные эффекты, включая обезвоживание и более высокую вероятность пьянства.
Кофеин может изменить механизмы и поглощение других наркотиков при одновременном приеме. В сочетании с обезболивающими препаратами это может ускорить скорость, с которой лекарства начинают действовать. Из-за этого у нескольких марок анальгетиков есть разновидности, в которые добавлен кофеин. Однако повышенный метаболический эффект может быть проблемой для других препаратов, жизненно важным компонентом которых является медленное высвобождение. Кофеин и стимуляторы, такие как Adderall, могут работать вместе в низких дозах. Они работают по разным химическим путям, поэтому их эффекты не мешают, но в более высоких дозах они могут усугубить общие побочные эффекты стимуляторов, такие как беспокойство, учащенное сердцебиение или бессонница.
Управлять химическими взаимодействиями легко благодаря доступу к нашей библиотеке, содержащей более 3 миллионов паспортов безопасности веществ и более 10,000 XNUMX фармакологических монографий. Если у вас есть какие-либо вопросы о наших базах данных или если вам нужна помощь в вопросах безопасности, хранения и маркировки ваших химикатов, свяжитесь с нами по адресу sa***@ch*********.net.
Источники:
